黴菌毒素是黴菌在糧食和飼料生產過程中產生的毒素，在動物食用後毒素可導致急性和慢性的中毒，常可引起動物器官功能性的改變和損傷，導致死亡。
對玉米飼料黴變的五大誤區：
1：用全價料以為就不會受到黴菌毒素侵害 ×
2：等飼料看到長毛，有黴斑的時候才以為是發黴。×
3：咱們很多養殖朋友都喜歡咬一咬玉米來判斷好壞。 ×
4：以為只要有潮溼的南方才會多發生黴菌，北方少。×
5：氣溫高，潮溼多雨的夏季易發，冬天不會有。×
飼料黴菌毒素可來源於田間，可來源於儲存，研究表明，飼料中黴菌毒素汙染十分普遍和嚴重。各類飼料原料、各類配合飼料產品、各個地區、各個季節均有黴菌毒素汙染。黴菌毒素汙染已成為影響世界農業、飼料業和養殖業發展的一大危害。
黴菌毒素通過消化道對機體產生破壞
黴菌毒素具有極強的腐蝕性，對消化道的破壞相當嚴重。能引起口腔潰瘍，嗉囊的炎症以及病情後期的假膜，潰瘍性以及增生性腺炎，腺胃與肌胃交界處形成潰瘍，肌胃角質膜易剝離。角質膜增厚以及角質膜下形成出血潰瘍。機體的消化吸收慢慢下降，形成嚴重的營養不良症。
腸道脆性增大，腸粘膜脫落、壞死。影響機體對營養物質的消化和吸收，飼料利用率和轉化率降低。還會造成經常性的拉稀，腸道病久治不愈，飼料便頻繁發生，採食量大大減少，體重大大下降。
在被黴菌毒素汙染的飼料加工中的高溫並不能破壞毒素的毒力，而平常養殖者隨後添加的黴菌毒素吸附劑多效果不佳，更何況因為飼料的制粒而不能充分接觸。
在消化道被吸收的毒素主要在肝臟進行解毒
肝臟的含毒量是全身別的器官的多倍，常造成肝臟的腫脹，顏色發紫發黑以及點狀，斑狀。或者刷狀出血，個別毒素可阻止肝臟將合成的甘油三酯轉運至脂肪層而導致脂肪肝，肝細胞空泡化，在蓄積的中毒中常因為肝臟的細胞腫脹壓迫肝門靜脈而引起靜脈的扭曲和閉合從而形成腹水。大量的毒素作用於腎臟可以造腫脹以及斑狀出血。當脂肪肝的時候腎臟顏色也呈現脂肪色。
在機體各器官中肝臟的再生功能是最強的，同時也是重要的免疫器官，蛋白和脂肪的合成場所，重要的分泌腺體和解毒器官，在毒素停止攝入的情況下理論上９６小時機體毒素排完是沒問題的。需要說明的是毒素排完不等於已經造成的損傷中止。腎臟是重要的代謝器官，他的功能儲備是最強大的，應該說有四分之一的功能都可以保持生命的代謝了。因此只要肝臟功能恢復了腎臟基本是沒有問題的。
現實的困境是在於黴菌毒素汙染高發時即使更換有時候依然找不到理想的飼料，而脫黴劑的效果總是不盡如人意。因此在養殖中間千萬不要貪圖便宜而去使用質量不穩定的小廠飼料。
在出現因為黴菌毒素導致的腺胃炎，腸炎。肝炎。或者貧血時要果斷更換成優質的飼料，停止毒素的攝入建議使用膽汁酸一公斤拌料一噸配合葡萄糖和ＶＣ來幫助肝臟解毒，在肝腸循環中，膽汁酸可以促進脂肪的高效率消化和吸收，刺激膽汁的分泌，暢通膽道，消除黴菌毒素，細菌內毒素等有害物質，從而起到保肝護膽的作用。使用VE來對抗毒素對肝臟的毒害作用，糾正因為腎功能不全引起的酸鹼或者鈣磷失衡。注意預防因為免疫力下降可能繼發的一系列疾病，但是要注意不要使用肝腎毒性較大的藥物，以免進一步對肝腎造成損傷。
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