霉菌毒素是霉菌在粮食和饲料生产过程中产生的毒素，在动物食用后毒素可导致急性和慢性的中毒，常可引起动物器官功能性的改变和损伤，导致死亡。
对玉米饲料霉变的五大误区：
1：用全价料以为就不会受到霉菌毒素侵害 ×
2：等饲料看到长毛，有霉斑的时候才以为是发霉。×
3：咱们很多养殖朋友都喜欢咬一咬玉米来判断好坏。 ×
4：以为只要有潮湿的南方才会多发生霉菌，北方少。×
5：气温高，潮湿多雨的夏季易发，冬天不会有。×
饲料霉菌毒素可来源于田间，可来源于储存，研究表明，饲料中霉菌毒素污染十分普遍和严重。各类饲料原料、各类配合饲料产品、各个地区、各个季节均有霉菌毒素污染。霉菌毒素污染已成为影响世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害。
霉菌毒素通过消化道对机体产生破坏
霉菌毒素具有极强的腐蚀性，对消化道的破坏相当严重。能引起口腔溃疡，嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，溃疡性以及增生性腺炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜易剥离。角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡。机体的消化吸收慢慢下降，形成严重的营养不良症。
肠道脆性增大，肠粘膜脱落、坏死。影响机体对营养物质的消化和吸收，饲料利用率和转化率降低。还会造成经常性的拉稀，肠道病久治不愈，饲料便频繁发生，采食量大大减少，体重大大下降。
在被霉菌毒素污染的饲料加工中的高温并不能破坏毒素的毒力，而平常养殖者随后添加的霉菌毒素吸附剂多效果不佳，更何况因为饲料的制粒而不能充分接触。
在消化道被吸收的毒素主要在肝脏进行解毒
肝脏的含毒量是全身别的器官的多倍，常造成肝脏的肿胀，颜色发紫发黑以及点状，斑状。或者刷状出血，个别毒素可阻止肝脏将合成的甘油三酯转运至脂肪层而导致脂肪肝，肝细胞空泡化，在蓄积的中毒中常因为肝脏的细胞肿胀压迫肝门静脉而引起静脉的扭曲和闭合从而形成腹水。大量的毒素作用于肾脏可以造肿胀以及斑状出血。当脂肪肝的时候肾脏颜色也呈现脂肪色。
在机体各器官中肝脏的再生功能是最强的，同时也是重要的免疫器官，蛋白和脂肪的合成场所，重要的分泌腺体和解毒器官，在毒素停止摄入的情况下理论上９６小时机体毒素排完是没问题的。需要说明的是毒素排完不等于已经造成的损伤中止。肾脏是重要的代谢器官，他的功能储备是最强大的，应该说有四分之一的功能都可以保持生命的代谢了。因此只要肝脏功能恢复了肾脏基本是没有问题的。
现实的困境是在于霉菌毒素污染高发时即使更换有时候依然找不到理想的饲料，而脱霉剂的效果总是不尽如人意。因此在养殖中间千万不要贪图便宜而去使用质量不稳定的小厂饲料。
在出现因为霉菌毒素导致的腺胃炎，肠炎。肝炎。或者贫血时要果断更换成优质的饲料，停止毒素的摄入建议使用胆汁酸一公斤拌料一吨配合葡萄糖和ＶＣ来帮助肝脏解毒，在肝肠循环中，胆汁酸可以促进脂肪的高效率消化和吸收，刺激胆汁的分泌，畅通胆道，消除霉菌毒素，细菌内毒素等有害物质，从而起到保肝护胆的作用。使用VE来对抗毒素对肝脏的毒害作用，纠正因为肾功能不全引起的酸碱或者钙磷失衡。注意预防因为免疫力下降可能继发的一系列疾病，但是要注意不要使用肝肾毒性较大的药物，以免进一步对肝肾造成损伤。
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