食材：豆腐10塊、肉末100g、胡蘿蔔30g、蔥花20g
做法：
1. 豆腐挖出孔，喜歡肉多孔挖大，否則挖小
2. 肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻
3. 將肉釀入豆腐裡，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致
4. 鍋放稍多的油，肉那面先煎。
5. 中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面
6. 反面也煎至金黃色，然後盛起
7. 鍋里加入胡蘿蔔絲和蔥白炒香
8. 放入豆腐，然後加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋
9. 豆腐和肉熟後加入蔥花，豆腐盛起
10. 剩下的水勾芡
11. 淋在豆腐上即可。
分享到:
閱讀更多 大神說美食 的文章
