食材：豆腐10块、肉末100g、胡萝卜30g、葱花20g
做法：
1. 豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小
2. 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
3. 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
4. 锅放稍多的油，肉那面先煎。
5. 中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面
6. 反面也煎至金黄色，然后盛起
7. 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香
8. 放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖
9. 豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起
10. 剩下的水勾芡
11. 淋在豆腐上即可。
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