我市把農村食品安全整治納入食品安全重點工作，採取有效措施強化農村及城鄉結合部食品安全風險防控，深入開展農村食品安全“掃雷”行動，進一步淨化了農村食品市場。
治理無證經營
提高主體持證率
依法實施食品經營許可，對有固定店鋪、符合食品經營許可條件的食品銷售者，一律納入食品經營許可範圍。加強農村食品生產加工小作坊、食品攤販和家庭集體宴席經營者管理工作。整治期間，全市共檢查食品生產經營戶133711戶次，辦理食品生產許可458戶，辦理食品經營許可34919戶，登記食品生產加工小作坊2156戶，備案食品攤販3561戶，備案農村家宴服務經營者3064戶。
狠抓信息公示
全面落實經營者主體責任
落實網格化監管要求，全面公示主體信息，全系統初步形成了食品監管“定格、定人、定責、定標”的監管責任機制。強力推動農村食品生產經營主體建立完善進貨查驗和進（銷）貨記錄制度，健全食品追溯體系。堅持示範引領，發揮典型示範帶動作用，開展了食品安全“示範商圈、示範街道、示範商超、示範批發戶、示範食雜店”的“五個示範”建設。目前，全市建立示範商圈47個，示範街道119條，示範批發市場121個，示範商超426個，示範食雜店3459個。
規範日常監督檢查
消除監管死角盲點
全面開展食品銷售主體規範化檢查，強化食品銷售環節頻次化表單式日常監督檢查，推進日常監督檢查風險分級管理落地。按照“雙隨機”原則，對各區縣食品銷售日常監督檢查情況和主體責任落實情況進行了交又檢查。加強監管盲區死角治理力度，進一步規範了高速公路服務區、加油（氣)站、自動售貨機等食品經營者的經營行為，並對食用農產品、旅遊景區、校園周邊等開展了專項執法檢查。召開食用農產品市場銷售質量安全監督管理現場經驗交流會，加強食用農產品集中交易市場監管。
全面排查風險隱患
開展有針對性的專項治理
強化對農村食品安全風險隱患排查，督促農村食品生產經營主體圍繞食品藥品安全風險隱患大排查大整治大執法大督查方案所列的268條風險隱患開展自查。全市立案查處食品藥品生產經營單位720家，責令整改15713家，約談1292家，取締199家，責令停產停業32家，吊證或扣證2個，罰沒款136.5萬元，移送司法機關處理案件10件。同時，先後開展了嬰幼兒配方乳粉標籤標識規範監督檢查、畜禽水產品專項整治、農村校園及周邊食品安全專項整治等行動。
強化技術支撐
實現基層監管機構全覆蓋快檢
建成覆蓋到全市每個鄉鎮監管機構的標準化食品快檢室1069個，並配備1名以上專職快檢人員，經40學時培訓後持證上崗。目前，快檢室可對重金屬和農藥、獸藥殘留等60~70個項目開展檢測，並做到快檢數據快速上傳系統平臺實時分析，增強了基層監管機構發現和處理隱患的及時性。
保持高壓態勢依法查處
各類農村食品違法犯罪
加強行政執法和刑事司法的無縫銜接，增進了打擊食品安全違法犯罪活動的執法合力。市食藥監局聯合工商、公安部門先後開展了農村食品安全“淨流”“利劍”行動，開展了打擊銷售假冒偽劣食品行動，嚴厲整治農村市場“五無”食品及侵權仿冒的“山寨”食品、超過保質期食品等行為。2017年，查處各類案件1289件，罰沒金額1067.89萬元。其中查處無證經營行為案件381件，查處銷售超過保質期食品案件665件，查處非法使用非食用物質、超範圍、超限量使用食品添加劑行為167件，查處“五無”食品案件11件。查獲各類問題食品91334.51公斤，移送司法機關處理案件14件，搗毀生產加工食品“黑窩點”12個。
重慶食品藥品監管 2018-05-15
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