醪糟也叫米酒，甜酒，糯米酒，酒釀，釀製方法基本上都是一樣的，是許多人都十分喜愛的傳統食品，好吃也有很好的保健作用，無論是在南方還是北方，也不論是哪個名族都會做米酒，吃多了也會醉人的。
醪糟是以優質大米及糯米加酒麴在適宜溫度下發酵而成，因酒麴的發酵作用使澱粉類物質發生糖化，變得香甜帶有酒味，是我們祖先最早釀造的酒種，各地釀造醪糟的方法有所不同，酒精含量也不同，在10---20%之間吧！當然口感也有不同了，不管是叫什麼名字，味道有所不同，但功效都是有的。
醪糟具有暖身健胃，益氣生津，活血止痛，促進血液循環的作用，特別適合手腳發涼，胃寒人群食用，在寒冷的冬天，吃一碗醪糟，會使身體溫暖舒服，也能滋補強身。
醪糟的芳香味還可以增強食慾，使神經放鬆，對食慾不振，抑鬱健忘的人，經常食用有好處。
醪糟能促進血液循環，促進新陳代謝，經常食用會有滋陰養血的作用，可使氣色紅潤，對於女性朋友來說，能滋補身體，也能美容養顏。
醪糟對緩解胃寒，手腳冰涼有好處，對手足麻木，腰背痠痛，煩躁心顫，體虛無力，貧血元虛，產後體虛缺奶，月經不調等症都有補益和療效。
所以說常吃醪糟是有好處的，最明顯的是潤腸排毒、美容養顏的功效，連續吃幾天臉色就變得不一樣了。
有的人擔心醪糟含酒精不能吃，實際上有的醪糟酒精含量只有10%左右，煮熟後就更少了，一般人吃這少量的酒精是無害的。只是肝病患者，糖尿病人不宜食用，
冬天吃醪糟有什麼功效與作用？能緩解手腳冰涼，溫胃散寒，舒筋活血，增強食慾，滋陰養血。
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