据美国农业部预测，2019年全球红肉产量将略有增长，这将意味着2019年制革行业有充足的原料皮供应，在经历了2014年9月长期以来的价格下跌后，可能会引发市场对皮革需求的回升。
预计2019年全球牛肉和小牛肉产量将增长1%，达到6,360万吨，其增长主要来自巴西、美国和阿根廷等国。受亚洲市场稳定增长的推动，巴西牛肉产量将不断增加。由于国际市场对重磅牛肉需求增加，推动阿根廷牛肉产量的增长。澳大利亚持续炎热和干旱天气导致牧场条件恶化，谷物价格高企，水源供应不足，迫使更多的牛送入饲养场。2019年初澳大利亚牛只数量将减少，牛肉产量会下降。由于2019年澳大利亚恢复牛群规模，可供屠宰量会下降。但是，巴西、阿根廷和美国出货量的增加将抵消澳大利亚和印度的下降，预计2019年全球牛肉出口量将维持在1,060万吨。
恢复牛群数量是澳大利亚2019年的首要任务，在全球牛肉需求不断增长的情况下，这将为其他主要出口国扩大市场份额提供了机会，中国内地和香港地区的牛肉需求两将继续保持强劲增长。
美国牛养殖量和出口: 预计2019年牛肉产量将增长4%，达到创纪录的1270万吨，这说明近期小牛饲养量的提高。出口预计将增长3%，达到创纪录的150万吨，几乎占总产量的12%。充足的供应、价格竞争优势以及澳大利亚产量下降都将推动美国向日本、韩国、墨西哥和加拿大等主要市场出口的增加。
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