茄子还可以这么吃，不用炒，20分钟就上桌，无油烟，还特别美味
今天送孩子上学，又去市场上逛了一圈，喜欢做吃的都有一个同样的爱好，就是逛市场，逛商场，看看有什么新鲜的东西，今天逛到一个档口看到了这个紫色的茄子，不像平时见的那么胖，平时的紫色茄子我也认识，但是今天看到这个这么瘦的小茄子，问了档口的老板娘这个是什么茄子，老板娘跟我说是广东秋茄，广东秋茄有绿色的，我也很少能碰见过，今天运气好给我碰到了紫色的。
果断的买了两斤，想想要怎么吃，茄子平时我却是非常喜欢用来烤，是超级的香，烤上几个都不够吃，家人也都是超级的喜欢吃茄子。本来用来烤的，但是碍于大儿子不舒服，不敢用烤的。今天用蒜蓉加普宁的特色普宁豆酱来蒸，没有油烟，蒸一蒸，20分钟就可以上桌，用蒸的才是原汁原味，又不上火，这样一端上桌，孩子们却嫌弃我做得太少了。接下来就由小编来给大家分享这道蒸茄子的做法吧
蒸茄子
自作材料:茄子200克 蒜蓉半个 豆酱1勺 盐适量
自作过程:
1.第一次买到了紫色的秋茄，洗干净之后用清水泡半个小时
2.把茄子一开四切开，然后切成自己喜欢的长短，切成段
3.把所有的茄子切好之后用一个大点的盆子，把切好的茄子装进去，然后倒一小勺的盐，然后再加入能淹没过茄子的清水，泡20分钟，这些都可以提前处理一下，泡盐水是为了防止茄子氧化变黑，所以这一步千万不要忽略
4.把泡好的茄子捞出来沥干水分，装进大碗里
5.坐锅注入适量清水煮开，把茄子送进锅中，中火蒸20分钟
6.这时候我的可以来准备好把蒜切成末，然后装进碗中，勺一勺豆酱，没有普宁豆酱就用别的豆酱也许可以的，只是口感，和味道上有些许不同，我加了少许盐，也可以不加
7.茄子蒸好后，另起锅烧点油，油用平时炒菜的量就好，我用的是大勺子，这样方便清洗，嘿嘿
8.油烧到周边起泡泡这时就可以了，把油浇在蒜蓉和豆酱上，用筷子搅拌均匀就可以了，这样蒸好的茄子淋上酱汁，味道真的是杆杆的
9.淋在茄子上用筷子搅拌均匀即可食用
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