11月4日，祥宇橄欖油感官評價標準驗證聯合實驗室在祥宇生態產業園授牌成立，同時舉行了2018祥宇特級初榨橄欖油感官評價會。
中國糧油學會首席專家、油脂分會名譽會長王瑞元，中國糧油學會油脂分會會長、全國糧油標準化委員會油料及油脂分技術委員會主任、武漢工業大學教授何東平，中國糧油學會油脂分會常務副會長、江南大學教授王興國，中國糧油學會油脂分會副會長、河南工業大學教授谷克仁，中國糧油學會油脂分會常務副秘書長、研究員周麗鳳等專家出席了本次活動；隴南市委常委、副市長童琳及市區相關部門領導共同出席。
揭牌儀式前，隴南市委常委、副市長童琳向各位專家介紹了隴南油橄欖發展情況。
王瑞元會長表示：“中國橄欖油就在隴南，隴南的地理氣候適合油橄欖生長，別的地方就是想做也做不起來，都是零星種植，沒有這樣成片大規模的面積，隴南橄欖油發展前景很大，中國橄欖油希望就在隴南。”
活動開始後，由武都區政府副區長牛軍平向各位專家彙報隴南油橄欖產業發展情況並主持本次活動。
隴南市委常委、副市長童琳致辭
橄欖油作為液體黃金、植物油皇后，在歐盟法律中是明確要求必須用感官指標評判品質級別的食品，大型橄欖油企業必須配備品油師團隊以確保其產品品質。
祥宇公司董事長劉玉紅彙報公司發展情況
目前橄欖油在中國感官評價基本處於缺失狀態，國標中只是要求理化指標。
何東平會長宣佈：關於授予祥宇公司
“橄欖油感官評價標準驗證聯合實驗室”的函
祥宇橄欖油感官評價標準驗證聯合實驗室成立將致力於推動中國橄欖油感官評價標準的制定、橄欖油課題研究及橄欖油品油師培養等，推動中國橄欖油行業進一步與國際先進標準接軌，建立起屬於中國自己的橄欖油感官風味標準，向健康、有序、規範、專業化方向發展。
王興國教授講到：今天來到祥宇公司，無論從企業文化、產品質量把控、實驗室建設、壓榨及存儲硬件、都讓我們大吃一驚，中國需要一些真正的高端特級初榨橄欖油，而這些橄欖油就在隴南、就在祥宇、這是隴南一張靚麗名片。
王瑞元會長為祥宇公司“橄欖油
感官評價標準驗證聯合實驗室” 授牌
王瑞元會長在揭牌儀式中講到：“目前中國橄欖油市場比較混亂，名稱五花八門，魚龍混雜，價格相差懸殊，其中摻雜使假、以次充好現象時有發生，消費者要在市場上購買到真正的特級初榨橄欖油頗為困難。
真正的特級初榨橄欖油應具有濃厚的橄欖果味和特殊芬芳味，由於其保留了特有的活性物質，而帶有苦澀的味道，這也是我們通常講的要有橄欖油固有的氣味和滋味，因此加快橄欖油評價方法和標準的建立，做好標準宣貫工作，提高消費者的認知水平，以有利於橄欖油消費市場的健康發展就顯得尤為重要。”
揭牌儀式結束後，由中國品油師祥宇油橄欖公司質量總監金鳳講解《橄欖油感官評價》，並邀請各位專家對2018年祥宇特級初榨橄欖油進行了感官評價。
品鑑打分
在感官評價會中，各位專家品嚐了不同品種的祥宇特級初榨橄欖油，大家對氣味、口感、味道都給予了高度讚揚與肯定；王瑞元會長講到：“中國橄欖油不同於國外，在加工中只採取頭道壓榨，不再進行二、三道壓榨，果渣也不浸出，真正屬於初榨橄欖油中的特級初榨橄欖油，消費者可以放心選用。
活動結束後，董事長劉玉紅邀請各位專家一行到祥宇產品展區參觀指導。
祥宇橄欖油感官評價標準驗證聯合實驗室是由祥宇公司和全國糧油標準化委員會、油料及油脂分技術委員會聯合成立，成立後將會推動中國橄欖油感官標準評價體系、橄欖油標準制定和品油師的培養，強化市場監督和監控，促進中國橄欖油行業向規範化與專業化發展，讓中國消費者都能吃到真正的特級初榨橄欖油！
圖文來源/祥宇橄欖油
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