小寒過後，越來越冷，要多喝湯。煲湯時加這種5種食材:紅衣花生、腰花豆、白芸豆、薏米、眉豆。湯清味美，驅寒難忘、提高免疫力，加了這5種食材，湯的營養高易吸收，全家老少都愛喝！
紅皮花生具有補血作用，紅衣色素具有抗衰老，養顏，紅衣花生比普通的花生的營養價值高。花腰豆具有補血益氣、提高免疫、抗輻射等作用。白芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素，廣東喜歡煲湯加白芸豆或做餅的餡料。薏米味甘、健脾、利水，消水腫，美白等。廣東在潮溼的天氣裡煲湯都會加薏米，可以祛溼。眉豆健脾除溼，溼冷的南方天氣，煲湯最適合加眉豆了。
煲湯，在廣東已經是一種飲食文化，從記憶起，我家一年四季根據氣候煲不同的湯，煲湯比菜還重要。好的湯可以調養好一家的健康飲食，提高免疫力。今天要和大家分享的是骨頭雜糧湯。
【骨頭雜糧湯】食材：骨頭600克、紅衣花生100克、腰花豆100克、白芸豆100克、薏米50克、眉豆100克、生薑1小塊。
1. 紅衣花生、腰花豆、白芸豆、薏米、眉豆，洗淨浸泡30分鐘，浸泡過的雜糧豆類容易煲綿爛，湯才好喝。
2.豬骨頭，洗淨瀝乾水，買骨頭的時候讓賣肉的人把骨頭斬好，回家就省事了。清洗骨頭時，可以用淘米水清洗更加乾淨。
3.煮鍋倒入適量的冷水，1放入骨頭汆燙。骨頭焯水一定要冷水下鍋，煲出來的湯才清甜好喝。
4. 生薑洗淨拍碎，把焯水的骨頭，浸泡過的紅衣花生、腰花豆、白芸豆、薏米、眉豆撈出，一起放入壓力鍋，加適量的水。
5.蓋上蓋子，按骨頭豆類鍵，時間設置為50分鐘，煲好會自動跳到保溫狀態，開蓋放鹽，攪拌均勻，湯就能喝了。
【sourcehe溫馨小貼士】1. 骨頭焯水的時候，一定要冷水下鍋，湯菜清香味美。2.紅衣花生褪色屬於正常的顏色變化。3.雜糧豆類可以提起浸泡，減少煲湯等待的時間。4.每個鍋不同，煲煮時長略有差異。
骨頭雜糧湯，喝過嗎？喜歡喝湯可以試試這樣做，不僅清香可口，更健康，營養高。關於喝湯，你有什麼看法？期待你的留言，分享更多的美食與故事。越來越冷，大家注意保暖，多喝湯。
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