枇杷口味甘甜，肉質細膩，有治療肺熱咳喘，清肺生津止渴的功效。釀造一壺枇杷酒味道怎麼樣呢？接下來唐三鏡胡星傑老師教大家制作。
枇杷酒使用的原料：枇杷，白糖，水果酒麴。
一、 將新鮮的枇杷洗淨瀝乾水分，除皮去核。
二、 將去皮去核的枇杷打成糊狀。
三、 加入適量白糖再水果酒麴攪拌均勻。(酒麴的量要嚴格按說明書上添加)攪拌後蓋蓋發酵半個月，不用密封特別嚴，發酵過程中會有二氧化碳生成，太嚴容易撐破罈子！
四、 半個月後過濾，第一次過濾用紗布濾去果肉等雜質，靜置澄清半天。 第二次過濾只取較為澄清的部分倒入酒罈裡，底部較為渾濁部分可以做蒸餾酒。
五、 枇杷蒸餾酒直接用白酒釀酒設備蒸餾即可得到枇杷白蘭地。
六、 將酒罈蓋好，放在乾燥處存放2個月，即可開壇飲用。
枇杷酒的功效與作用
保護視力，保持肌膚健康。胡蘿蔔素，這種來源於枇杷果實的神奇元素對保護肌膚健康有直接作用。
增進食慾，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進食慾，幫助消化。
止咳潤肺。自古以來，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養顏益壽。
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