改革開放幾十年以來，國民的生活發生了很大的變化，這些變化體現在方方面面，最為顯著的就是吃穿上，從開始的食不果腹，到能吃飽，再到吃好，再到餐飲的個性化和附加值體現，人們的餐飲消費理念也在發生著變化，未來餐飲會往哪個方向發展，我們只能根據現在的情況進行推測。
健康飲食的餐飲模式需求量會增加
養生的觀念現在不斷的深入人的內心，人們現在越來越重視自身的身體健康，未來人們對健康飲食會有更多的思考，健康飲食將從供應鏈貫穿到最後的餐桌，整個過程中的每個環節都體現出健康飲食的概念。
其實我們一再提及的更新化消費，除了場景消費需求，口味消費需求，更大的個性化需求還是來自健康消費的需求。
消費者希望明明白白的消費
健康和安全是餐飲永遠繞不開的話題，人們對食品安全的重視程度要遠遠高於飲食健康。越來越多的消費者希望能食品透明化，讓消費者能吃的放心，因為現在食品的衍生物實在太多，讓現在餐飲的成分越來越複雜，通過新聞中不斷爆出的有關食品安全的新聞，我們能看出消費者對於食品安全有多麼的敏感。
新技術產業助力
如今高新技術產業發展的越來越迅猛，身邊所用的東西都能體現出智能化的影子，無人餐廳，智能餐廳，智能化服務員等等，無不體現了餐飲智能化。餐飲行業試圖利用高新技術與消費者建立新奇的體驗這種聯繫。
品牌人格化加快
按照目前餐飲格局和發展，品牌化不僅成為餐飲行業的一種趨勢，更是消費者體現自己價值觀和個性化的工具，部分餐飲品牌也同樣認識到了這一點，讓自己的品牌成為消費者某種品位的代言人。
不管時代和觀念如何變化，小編認為，餐飲行業最初的總是是不會有變化的，那就是服務社會，服務消費者，餐飲店只要把握這一點，就可以在不斷變化的餐飲市場中找到自己的方向。
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