美食的品種很多，從古至今，人們就離不開吃的，聽爺爺說，在以前的年代由於當時經濟狀況不好，有很多人都啃樹皮吃，對於他們來說只要填飽肚子就可以，不要求好不好吃，現在就不一樣，時代在進步，我們吃的東西越來越多了，大到國外的、小到國內的各種美食，但是對所有人來說對美食的定義不太一樣，有人認為一頓飯要有魚有肉有酒，可是有的認為自己喜歡吃就是一頓美食了。可是對我來說只要自己用心做給愛的人吃就是美食！
記得每年春天的時候，媽媽就會去園子裡割韭菜，回來給我們做韭菜盒子吃，外酥裡嫩，配著韭菜的香味，每次都能都吃幾個。韭菜可以補腎、健胃、提神，還被人稱為“洗腸草”。雖然現在不是盛產韭菜的季節，但是技術越來越先進，我們在冬天一樣可以吃到韭菜。
就在上個週末，忽然很想吃韭菜，於是自己就做了一頓韭菜盒子，按照媽媽每回給我做的做法，千辛萬苦終於做好了，可是吃到嘴裡卻變了味，不脆不酥一點口感也沒有，我就打電話請教了媽媽，我把整個過程的都說了一遍，原來是錯在了和麵上，在和麵時我加的是冷水，所以又硬又難吃，如果放開水，韭菜盒子就會外酥裡嫩口感好。
【韭菜盒子】
製作過程：
麵粉中加入少許的鹽，加入開水，攪拌成面絮狀，放涼加一點食用油，揉成麵糰蓋上保鮮膜醒15分鐘。
韭菜切成末，碗中倒入一個雞蛋攪勻倒入鍋中炒成塊。
韭菜中放一點油，翻拌均勻，倒入炒好的雞蛋、鹽、雞精、十三香拌勻。
醒好的麵糰揪成擠子按扁，擀成兩邊薄中間厚的餅皮，放入調好的餡封口，捏花。如果捏不好花，可以用小碗壓出邊兒就可以。
鍋中倒入油，油溫六成熱時放入韭菜盒子，一面煎至金黃再煎另一面，表面煎熟出鍋做好。
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