現在吃什麼都必須要有肉才行，可是夏天很熱，要是吃很多的肉會使我們心情煩躁，現在又是秋季，那更該吃點蔬菜，肉吃多會上火，所以吃點菜比較好，可是想把蔬菜做成好吃的，還是需要一定的技術含量。於是週末我去超市看了一下，超市的東西自然是很多的，一時真不知道想吃什麼，所以整個逛了一圈，然後選了，茄子，豆芽，青椒和空心菜，另外加上豆乾。回去路中，一邊走一邊想做什麼，該如何配菜。
最後這些菜做出三道好吃的菜，一起來看看小編做的三道菜學會了在家可以照著做哦。
【豆芽炒豆乾】
準備食材：豆乾，豆芽，香菜和蒜。
操作步驟：首先把豆芽用水泡好時間是十五分鐘，然後在清洗乾淨，接著把豆乾在切成條，在把香菜切段，蒜要拍碎。熱鍋倒進油，等油鍋熱了再放進備好的蒜炒香。然後在將豆乾放進，翻炒一會同樣炒香。
再將豆芽放進鍋內一起攪拌均勻，最後放點鹽，醬油和香菜。等炒熟就可以裝盤了。
【蒜香空心菜】
準備食材：空心菜，蒜米。
操作步驟：同樣用刀拍碎蒜，先將空心菜的根去掉，然後把空心菜切段，隨後清洗好，然後瀝乾水備好。
熱鍋倒進油，等到油鍋熱了以後，在放進備好的蒜。在將空心菜的根部先放進炒，等過一會，在把葉子和梗放進去一同翻炒均勻，直到炒到軟。待變軟之後，放進鹽攪拌一下，最後就可以出鍋了。
【 青椒燒茄子】
準備食材：茄子，青椒，蒜米，陳醋，生抽和老抽。
操作步驟：首先將青椒清洗乾淨切塊，在將蒜拍裂，那茄子洗好切好放在盆中泡著。熱鍋放進油，等油溫上來，放進蒜，在放進茄子一起翻炒，等到快熟在放進青椒進去攪拌均勻。
過會在放進生抽，鹽，和醋，然後翻炒攪拌一下，快炒好以後放進老抽，在翻炒一下，隨後即可出鍋。
其實這三個美食只是很普通的菜，雖然很普通，但是好吃又下飯。不知道你們平時都做哪些菜呢？歡迎在下方評論，我們一塊探討，謝謝大家看完本篇文章。
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