王恬， 南京農業大學動物科技學院教授、博士生導師。現任南京農業大學教務處處長、植物生產國家級實驗教學中心主任、教師發展中心主任。研究方向：動物生長的營養調控；飼料源生物活性物質（飼料添加劑）的開發與應用；新生動物營養生理及發育生理。
近年來，禁抗、限抗政策日益趨緊。近期有主管官員宣佈，2020年藥物飼料添加劑將全部退出飼料舞臺，這預示著無抗時代正式拉開帷幕。養殖業和飼料業該何去何從？
<strong>抗生素危害日益凸顯，禁抗勢在必行
王教授報告中指出，幾十年來抗生素作為促生長飼料添加劑廣泛應用於動物生產，對提高動物生產效益發揮了積極的作用。然而，伴隨而來的濫用抗生素的負面效應逐漸凸顯出來，報告顯示，抗生素的長期使用可破壞動物腸道菌群平衡同時產生耐藥性，而且大量使用抗生素已造成畜產品藥物殘留嚴重超標。
無抗勢在必行，王恬表示，在後抗生素時代，抗生素的替代品創新研究應用已迫在眉睫。據王恬介紹，迄今為止，業內探索已經研究出許多抗生素替代品，而且不少產品已經商品化。本報告顯示，當前益生菌製劑、抗菌脂肽、植物提取物、植物精油、植物淄醇、酸化劑、低聚木糖、竹葉提取物、薑黃素、青蒿素、卵黃抗體、稀土元素、改性沸石等已被應用於替代抗生素。
<strong>益生菌製劑、抗菌脂肽、酸化劑的替抗潛力巨大
報告顯示，益生菌製劑可以增進宿主動物消化代謝和免疫功能的作用，同時對仔豬腸道結構、PH、消化酶活力以及腸道微生物菌群均有積極作用。據王恬介紹，益生菌及其發酵代謝產物對豬腸道屏障功能還有保護作用，總體來看益生菌製劑正向的作用。
報告內容顯示，抗菌脂肽是宿主疾病防禦體系的重要組成，是先天免疫的效應分子，如今已經能從生物體中分離，是替抗的選擇之一。據王恬介紹，抗菌脂肽能夠顯著提高仔豬生長性能，降低斷奶腹瀉，抑制大腸桿菌和改善乳酸桿菌群。他說，添加4000U/kg抗菌脂肽可顯著提升肉雞的增重、消化酶活性，添加量為12000U/kg可顯著提高澱粉酶活性及脂肪表觀消化率。
在報告中教授表示，酸化劑的替抗潛力也尤為明顯，可緩解仔豬小腸黏膜絨毛損傷，進而減少腹瀉，提高斷奶仔豬日增重、採食量和飼料報酬。數據顯示，添加0.1%的丁酸鈉可以提高斷奶仔豬日增重13.4g，料肉比降低9.5。
<strong>植物類提取物也是替抗的好選擇
報告指出，植物提取物因其具有抗氧化、提高免疫力、抑菌抗菌、促進消化、改善腸道健康、提高生產性能和畜產品品質的作用，越來越多被開發用於替抗產品，王恬表示，植物提取物的抗菌效果甚至優於抗生素，在替抗的研究上必須引起高度重視。類似的產品植物精油同樣也具有抗菌抑菌的作用，還能促進乳酸菌增殖改善腸道健康，據王恬介紹植物精油還可促進腸絨毛的生長並且顯著降低生長豬的腹瀉率。在報告中，據王恬介紹植物淄醇在添加量15-30mg/kg均可改善生長性能，竹葉提取物對仔豬生長性能也有提升作用。 據王恬介紹，中藥類的薑黃素對動物應激有顯著消除作用，同時提升動物生長性能。
除了植物類的添加劑，礦物質類的添加劑也具有相當的替抗價值，王恬在報告中表示。報告顯示，稀土元素和沸石可改善腸道的消化能力，同時對腸道有害菌有抑制作用，其中沸石對沙門氏菌、大腸桿菌有明顯的殺菌作用。
在報告最後，王恬提出在替代抗生素的研究領域，尤其需要一個完美的替抗整合方案。
王恬教授，他指出，無抗勢在必行，在後抗生素時代，抗生素的替代品創新研究應用已迫在眉睫。迄今為止，業內探索已經研究出許多抗生素替代品，而且不少產品已經商品化。本報告顯示，當前益生菌製劑、抗菌脂肽、植物提取物、植物精油、植物淄醇、酸化劑、低聚木糖、竹葉提取物、薑黃素、青蒿素、卵黃抗體、稀土元素、改性沸石等已被應用於替代抗生素。花開繽紛，關注王恬教授如何闡述可飼用天然植物在生豬健康養殖中的應用這一帶有祖國傳統文化特徵的藥食同源植物，值得期待！
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