月子裡可是少補了雞蛋，簡直屬於無處不在的一種食材了，你還在一個勁兒地白水煮雞蛋？趕緊換換新吃法吧，不然產後媽媽會聽見雞就飽了。比如做成雞蛋餅就是很不錯的選擇，但是你知道你做的雞蛋餅為什麼總是硬發乾不筋道麼？那是因為很多人第一步就做錯了，柔軟筋道有竅門，2分鐘教你做月子餐雞蛋餅！
雞蛋是所有食物中蛋白質組成最接近人類的,據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，可見它非常容易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋是較好的健腦食品。
而做成雞蛋餅則讓口感增香，綿軟的口感能夠讓產婦虛弱的腸胃更好吸收。
<strong>成品圖鎮樓
烹飪步驟：
第一步：碗裡打入五顆雞蛋，加入150克的牛奶，記住了麼？要想讓你做的雞蛋餅與眾不同，白裡透黃，那就得多放雞蛋，加牛奶。
第二步：攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉適量，攪拌至無顆粒狀，再倒入130克的牛奶，加一點鹽，攪拌均勻，達到上圖的粘稠度。
第三步：小香蔥一把，切成小段，火腿腸一根，切成火腿丁。取出電餅鐺，底部刷少許油，油熱倒入雞蛋漿糊，晃動鍋讓液體均勻地鋪滿鍋底。
第四步：蓋上蓋按烙餅鍵，上下火，差不多兩分鐘就好了，掀開蓋，兩面金黃，撲鼻香。
第五步：用筷子攔腰夾起，盛盤，一道美美的月子餐美食就做好了，香香撲鼻，產婦肯定愛吃噢
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