動物血是常用的滋補品，尤其是用來做補血的食材，動物血中以鴨血和豬血最為常見，而鴨血由於質地和味道都比豬血好，並且滋補功效也更強，因此，鴨血的食用價值極高。殊不知，鴨血中除了含有大量的鐵元素外，還含有優質蛋白質，產後媽媽生產完氣血兩虛，這時候適當食用鴨血，可補充大量的氨基酸，促進自身的蛋白質的合成，補氣養血，從而增強自身免疫力，這道補血佳品，還有個名字叫“液體肉”。
此外，鴨血還有個很關鍵的作用，就是打掃人體內“灰塵”，人體汙物的“清道夫”。這是因為鴨血被人體消化吸收後，進入血液循環的還有一種類似膠質的物質，可以吸附血液裡的微塵等垃圾。當吸附了一定量的微塵後，體內的吞噬細胞就會清除掉這些垃圾，最後排出體外。
今天就給大家介紹一道適合新媽媽產後調養食用的美食-柿子椒肉末燉鴨血。女性在產後氣血兩虛，食用這道美食可以及時補充蛋白質，鐵質等礦物元素，補氣養血，清除體內垃圾，產婦氣色，促進子宮和身體的恢復。自己做花費不到15元，很划算！快來看看怎麼做。
準備食材：鴨血豆腐，現在市場上賣的鴨血很便宜，有條件的可以去宰鴨的市場問問，那裡的更新鮮，如果買鴨子的話還贈鴨血，那就更划算了。另外一種食材是柿子椒，光吃鴨血食之無味，配合清香的柿子椒則平添一抹香味。還有個食材是肉末。（忘記上鏡）輔料：大蒜2瓣，生薑幾片，水澱粉適量。
做法：很簡單。第一步：洗淨鴨血豆腐，用刀切成小方塊狀。彩椒洗淨去蒂切成塊備用。
第二步：把肉末放碗里加薑末，水澱粉，鹽醃製一會去去腥味。
第三步：把鴨血冷水下鍋，煮沸，焯水撈出，就放進冷水盆裡冰著，防止熱脹冷縮裂開影響美觀。
第四步：鍋內加油，爆香蒜末，薑末，倒入醃製的肉末炒出香味，顏色發白後加入鴨血，兌水，煮十分鐘，期間翻炒幾下。
第五步：等到水煮的還剩一點了，加入鹽，倒入柿子椒翻炒，炒到熟軟出鍋即可。
閱讀更多 就是要樂呵 的文章
