提到核桃有很多人就會想到補腦。比如，也許你見到過，懷孕的女子吃核桃，認為能提高胎兒的智商；高三的學生要高考啦，家長讓孩子吃核桃，認為能補腦多考幾分。那麼，核桃真的能補腦嗎？

研究發現，長期吃核桃等堅果能改善一些與大腦相關的指標，和人們所期待的核桃“補腦”功能並不是一回事。截至目前，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商，或者提高考試成績。所以，“反應快了，記憶好了，智力蹭蹭往上跑了”之類的效果，只是人們的一種美好想象。

核桃雖沒有補腦的奇效，但確實有利於延緩大腦衰老和其他的功效。

核桃又叫羌桃，胡桃。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃樹大，葉厚而枝葉茂盛，三月開象慄花一樣，結果到八、九月成熟，形狀像青桃。果實有殼，秋冬成熟時採摘。　

營養成分

據測定，每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸； 蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。多吃核桃可增強大腦的活力，補充人體所缺的肌醇，另外核桃具有補腎固精的功能，飲食中也常作為補腎的食物之一。

美容效果

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

提醒：中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶；有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。

藥用價值

核桃仁具有滋補肝腎、強筋健骨之功效，可用於治療由於肝腎虧虛引起的症狀，如腰腿痠軟、筋骨疼痛、牙齒鬆動、鬚髮早白、虛勞咳嗽、小便清冷、婦女月經和白帶過多。

核桃油中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸高於橄欖油，飽和脂肪酸含量極微，是預防動脈硬化、冠心病的優質食用油。

核桃能潤肌膚、烏鬚髮，並有潤肺強腎、降低血脂的功效，長期食用還對癌症具有一定的預防效果。

食物相剋

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

核桃不宜與酒同食。

一切言論均應質疑