現在我們的生活水平提高了，所以說我們的飲食質量也相應的提高，肉食已經成了我們日常生活當中餐桌上最為常見的一種食材，而且在日常生活當中不管肉的烹飪方式是多麼多樣化，相信人們最喜歡吃的一種烹飪方式就是滷肉了，因為滷肉相對於其他的烹飪方式來說更加入味一些，而且滷肉吃起來口感也是非常不錯的，就算是平時作為下酒菜也是非常不錯的一款選擇，而且在小區門口或者是一些商業街，總會看到一些滷肉店，並且一般生意都是非常火爆的。
我們大家都知道滷肉做起來是非常麻煩的，而且對於調料的要求也是非常高的，在日常生活當中可能好多人喜歡自己在家制作滷肉，畢竟肉是如果外邊的不新鮮的話，吃了可能會影響我們的身體健康，甚至可能會造成腹痛腹瀉的現象，所以好多人覺得還是自己在家做出來的更加健康安全一些，但是好多人卻表示自己做出來的滷肉總是不香不入味，而且還會出現發苦的現象，今天小編就來跟大家分享一下如何做出更加入味更香的滷肉。
在日常生活當中，大家可能不知道該放什麼調料，所以大部分的人可能儘可能放的調料都放上，但是做滷肉要想做出來的更香，可不能亂加調料，如果加錯了就會導致滷肉發苦的現象，所以說我們在做滷肉的時候，無論是放什麼調料，這把兩味調料是萬萬不能放的，大部分人卻不知道，接下來就跟小編一起來看一下吧。
其實小編跟大家分享的這兩味調料，就是山奈和白芷。可能對於日常生活當中不太做飯的人，對這兩味調料非常的陌生，其實這兩味調料都是我們廚房當中非常常見的兩味調料，山奈是屬於性辛味苦的食物，而且它有著一定的溫中化溼、通氣止痛的功效，如果在做滷肉的時候放上山奈的話，那麼就會掩蓋住肉本身的香味，白芷本身是有帶著一種香味的，所以說如果在做滷肉的時候放入白芷的話，那麼就可能導致做出來的滷肉越煮越苦，所以說如果我們不知道在做滷肉的時候放入了這兩味調料，那麼往往做出來的滷肉不但不香，而且味道還會發苦。
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