香蕉核桃瑪芬
瑪芬是一種很適合下午茶的甜點，而且口味多樣。香蕉瑪芬是我非常喜歡的一款，因為香蕉的味道非常的柔和香甜，再結合金龍魚糕點用小麥粉濃郁的麥香味，更是讓人回味無窮。正好趕上核桃收穫的季節，剛剛得來一些青皮核桃，放在瑪芬裡，讓瑪芬更有層次感。涼爽的下午，輕咬一口，配上一杯咖啡，一種幸福感油然而生。快來和我一起做吧！
原材料
金龍魚糕點用小麥粉 100克
泡打粉 5克
牛奶 60克
玉米油 30克
蜂蜜 20克
紅糖 20克
香蕉 150克
核桃 30克
步驟：
1. 原材料
2. 事先將烤箱預熱至180度；
3. 將香蕉壓成泥，留出一部分切成片，做裝飾用；
4. 將牛奶、玉米油、蜂蜜和紅糖混合攪拌均勻；
5. 將金龍魚糕點用小麥粉和泡打粉混合均勻，過篩後與2的液體材料混合，用刮刀攪拌均勻；
6. 加入香蕉泥和切碎的核桃；
7. 攪拌均勻；
8. 將麵糊倒入模具，約八九分滿，表面放香蕉片裝飾；
9. 將模具放入烤箱，烤約30分鐘
10. 成品
烹飪建議
1. 香蕉選用成熟度高的，如果不熟，可以放微波爐叮一下至變軟；
2. 香蕉泥不用太細，有一些塊狀的沒有關係，如果不喜歡可以過一下篩或用料理機打成泥；
3. 一般粉性材料和液體混合後，叫拌至還有一些乾粉時，就要加香蕉泥，以免起筋。不過因為金龍魚糕點用小麥粉不易起筋，所以，可以攪拌好之後再加香蕉；
4. 表面放香蕉片時輕輕按一下，以免烘烤時，香蕉片與瑪芬分離。
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