我們都知道在中國，南方和北方的飲食差異很大，北方喜歡吃麵，而南方喜歡吃米飯，在中國經過幾千年的傳承，很多經典食物的做法還一直保存至今，今天給大家介紹一種發源于山東濰坊的北方經典麵食的做法：煙臺槓子頭（糖酥槓子頭）
材料：小麥粉500克，雞蛋1個，花生油，豬油，糖，酵母粉3克，
做法：
1：酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘後倒入麵粉中
2：將雞蛋打破，倒入麵粉中
3：在花生油中混入一點豬油後，倒入麵粉中
4：將糖放入溫水中，融化後製成糖水，倒入麵粉中
5：揉麵，一邊揉一邊添加乾麵粉，揉成光滑的麵糰
6：給面胚砍花刀
7：將花面朝下放入烤箱，這樣防止烘烤時鼓起
8 : 再過20分鐘後翻面
這樣做出來的由於加入了花生油，豬油，糖，所以吃起來又甜又酥，同時由於槓子頭含水量少，所以很賴咀嚼，而且很耐儲存。它的特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。它既可現吃，也便於攜帶，所以非常適合旅途食用。在古代的時候，人們長途旅行時，常用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，或者放在包裹內，吃起來也很方便。而且冷著吃越嚼越香;
槓子頭除了單吃，當一般零食吃，現在人們也發明了很多種新的吃法，常見的吃法：
燴著吃：用五花肉，大蔥加青菜和高湯煮，簡簡單單就是一份非常好的主食！
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