如果說早餐界也有奧斯卡，那麼米粉肯定是當之無愧的“最佳主角”了，就算不是，那是準備是了吧！在南方，無論你是吃什麼作為早餐，粉應該都是不會缺席的，南方的各大城市和鄉鎮，各大米粉店叫囂各類早餐店，而米粉店卻不戰而勝，不拿最佳主角都沒天理了。人多了排隊自然就煩，就不能自個在家煮？看看這樣一碗有木有興趣？
在廣西以北一帶，吃粉也叫嗦粉，長長的粉條，吸入口子，發出“滋滋滋”的聲響，這可不單單是為了果腹，而是為了吸一口那米粉的精華，品嚐那配菜帶來的幸福感。說的都餓了，準備傢伙吧，早上起來就煮，蝨目魚粉您值得擁有！
原料：蝨目魚塊160克，米粉200克，芹菜、姜、蔥、鹽、米酒、沙拉油各適量
做法：1、蝨目魚塊切片，塊頭適中，注意不要切得太小，煮了容易散爛，影響口感
2、鍋中燒到中熱，注入適量沙拉油，魚肉的一面朝下，稍微給它煎一下，火力要適中，不然魚會焦掉，魚皮會噴油，所以魚皮的那面就不要煎了，魚肉的那面小火煎兩分鐘
3、煎魚的時候就可以下蔥段、薑絲了，要稍微讓油爆一下薑絲和蔥段，再加入米酒祛除魚腥味，也可用料酒代替
4、加入適量的清水，大火燒熱後，加入米粉，注意米粉容易吸水，煮米粉的時候湯汁一定要多一點，不能夠剛剛好，再加入一茶匙鹽調味
5、起鍋前記得加入切好的芹菜哦，米粉軟化後就可以出鍋了，魚粉不用煮得太久，因為切成小塊的緣故，熟得也快
蝨目魚內涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對胎兒的發育、老人的骨本有補充作用，其蘊含的EPA和DHA含量比普通魚更高，EPA及DHA是養生、保健、瘦身的重點，多吃蝨目魚，養胎瘦身兩不誤。
天下大事，莫過吃喝，有更好食補方法的朋友歡迎評論區留言分享~~~
點關注，不迷路噢！每日更新，您的關注是對小廚最大的支持！
閱讀更多 生活做的導演 的文章
