主食，这是一个无论有多少菜肴也无法代替和抵挡的东西，在我国，因为南北气候和环境的差异，造就了南北饮食习惯的不同，其中最具代表的就是主食了，南方以水稻（米）为主食，而北方更多的就是把小麦（面）做成各种的食物，但是，有一种东西却不分南北，无论在哪儿都是绝对让人喜爱的主食，它就是——馒头。
馒头其实就是用面粉和水混合，经过发酵后蒸制而成的“面团”，很多地方也叫“馍”，馒头根据所用酵母源的不同，大致分为两种类型：一种是酵母馒头，就是将酵母用温水“激活”后拌入面粉制作；另一种就是“老面”馒头，“老面”其实是前一次蒸馒头时留存的一小块儿发好的面团，蒸的时候需要先将“老面”在水中揉开揉散，然后用这个“老面”的水拌入面粉进行制作的，这种馒头制作时，一定要在最后留一小块儿发好的面团，以备下次使用，这是个循环的过程。
相比之下，老面馒头的口感松软又劲道，口味也更加香浓，可是，现在大多数人还是喜欢制作酵母馒头，用酵母当然非常方便和省事儿，但是想把酵母馒头蒸的更香更有口感和口味的效果，还是得需要一些小诀窍，今天我们就来介绍如何蒸酵母馒头更好吃。
蒸馒头时随意加点儿它们，保证馒头又白又软还开花，特别香甜好吃
奶粉、食盐和白糖，这三样东西加进去，馒头不仅变得更白更松软，而且吃起来还会更加劲道和香浓，比“老面馒头”还要好吃，同时，蒸出的馒头还会“开花”，让人看了就特别的有食欲，那么这三样东西究竟应该怎样放，具体如何操作呢？
【所需食材】
面粉、酵母菌、奶粉、食盐、白糖、温水
【方法步骤】
首先将适量的奶粉用稍热的温水化开，这个步骤也可以用牛奶，然后将酵母菌倒入，搅拌融化均匀后静置个几分钟；然后再放入适量的食盐和白糖，搅拌均匀后倒入面粉中，将面粉和成面团，揉面的力度要稍轻，揉到面团表面光滑为止；接下来就是“发面”的过程了，当面团发到原先的两倍以上大小，就说明发好了，制作成面团后再醒几分钟，上锅蒸30分钟就好了。
小知识：加入奶粉或牛奶，馒头会显得更白，味道中也会有淡淡的奶香味；加入食盐是为了让馒头松软又劲道，口感特别好；还有我们平时偶尔见到的馒头开花，那只是因为面团中的糖分较高，这样的馒头吃起来会越嚼越香、越嚼越甜哦！
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