今天，小編和大家分享一道苦瓜的新做法，我相信很多朋友都不喜歡吃苦瓜，但不得不承認，它的降火效果很強，今天，小編和大家分享一種用鹹蛋黃焗苦瓜的做法，這樣不僅可以把苦瓜本身的苦味降到最低，而且可以增加鹹蛋黃的香氣，可以說是一種很有創意的美食，這道美食的做法很簡單，話不多說，讓我們看看它是如何做的吧。
食材：苦瓜1根，鹹蛋黃、鹽
步驟：
1、苦瓜洗淨對半切，挖出裡面的白籽，斜刀切成適中的薄片。
2、把苦瓜片放在碗裡，加適量鹽，抓勻後醃20分鐘，然後把醃製出來的水分倒掉。
3、熱鍋放水，把苦瓜倒入鍋中，焯水後撈出。
4、熱鍋放油，將鹹蛋黃倒入鍋中，翻炒至起泡。
5、此時，倒入苦瓜，加入適當的鹽，翻炒均勻後即可出鍋，美味的鹹蛋黃焗苦瓜就做好了。
是不是很簡單呢？苦瓜的味道沒有我們想象的那麼糟，這樣可以把苦味降到最低，因為還有鹹蛋黃的香味，所以這也是一道很美味的菜，因為苦瓜有清熱降火的作用，特別適合最近吃多了大魚大肉的人們吃，還可以幫助我們降火，你喜歡這道美食嗎？
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