红烧羔羊腿肉
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锡林郭勒盟的羊肉非常的有名，锡林郭勒盟羊号称天下第一羊，到底有多好吃？当地的牧民有最傲骄的态度，那就是出了内蒙不吃羊。
锡林郭勒盟羊主要有四种，分别是：苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊和乌冉克羊，其中三个品种，已经被定为国家地理标志保护产品，乌珠穆沁羊更是被誉为“羊中贵族”，被称为“天下第一羊”。据说中国招待伊斯兰国家的外宾，用的也是乌珠穆沁羊肉。可见锡林郭勒羊的珍贵与美味。
食材：羔羊腿一只，葱姜蒜少许，陈皮2-3瓣，生抽适量，盐适量，糖适量，白萝卜适量，料酒适量。
羊肉洗净，拆块（顺着羊腿肉的骨骼拆分），把筒骨敲断，
羊肉放入锅里，放白萝卜适量，放清水淹过羊肉，焯水，
开锅后把羊肉冲洗干净，放入电蒸锅里，放入葱姜蒜，放入陈皮，放生抽，老抽，盐，糖，料酒各适量。按牛羊肉键
程序结束后，把羊肉倒入炒锅中，大火收汁，关火装盘。
肉香浓郁的红烧羊肉就做好了。夹一筷子羊肉，颤巍巍的抖动，肉香四溢，另人食指大动，入口软糯，一点也不柴，也没有膻味，只有羊肉的鲜美，冲击着口腔味蕾，真是欲罢不能，来来来，上酒，大口吃肉，大口喝酒，美哉鲜哉
这个羊肉没有膻味，所以准备好的萝卜也没有用，什么八角，桂皮，香叶全部下岗了，只放了葱姜蒜及几块陈皮，这样烧出来的羊肉，尽可能的保留了羊肉的原滋原味。
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