這道清爽小菜比大魚大肉受歡迎，多吃沒有負擔
昨天中午在表妹家吃了一頓飯，廚師做的，各種家鄉的特色菜，湯甜飯，整了十個涼菜，紅燒蹄胖吃到後來，吃不動了，晚上特別想吃清爽的菜，於是去超市溜達了一圈，買了一根萵筍，別問我為嘛是一根，哈哈哈，因為吃不完啊。萵筍以前用香蔥清炒過，特香。今天的這道也是清炒的，只是放了幹辣椒，帶了一點點辣味，同樣很爽口。
其實，說起來萵筍的營養價值也挺高的，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便秘；萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。這道清炒萵筍比大魚大肉受歡迎，多吃不怕長肉，趕快看看怎麼做的吧。
【清炒萵筍】
【主要原料】：
萵筍 1根
幹辣椒 2個
鹽 少許
味精 少許
色拉油 少許
【製作方法】：
1.萵筍去皮。（要先把表面的一層粗的皮去掉，要去幹淨哦）
2.先斜著切片。
3.再把萵筍片切成細絲。
3.萵筍絲加入少許鹽，醃製15分鐘。（醃製可以讓萵筍更入味）
4.將萵筍裡醃製出來的水倒出。
5.起油鍋，加入幹辣椒，中火炒香。
6.加入萵筍絲。（炒制時間不宜過長）
7.加入味精，萵筍變軟即可出鍋。
【一定要看的小提示】：
1.萵筍去皮會有點麻煩，它的皮比較厚實，我用的削皮器，削了兩次，第一次把第一層削掉了，第二次才好。另外，其實萵筍葉很不錯的，也可以炒著吃，但是今天只留下了頂部一部分。
2.萵筍裡面的鹽不要加太多。
3.炒的時候一定要大火了快炒，出鍋還是挺快的。
4.炒的時候色拉油可以稍微多一些。
5.不過萵筍對於眼盲症的人來說不可多吃。
6.醃製可以讓萵筍更容易入味。
以上就是清炒萵筍的分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對我最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。#青雲計劃# #紅紅火火過大年#
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