这道清爽小菜比大鱼大肉受欢迎，多吃没有负担
昨天中午在表妹家吃了一顿饭，厨师做的，各种家乡的特色菜，汤甜饭，整了十个凉菜，红烧蹄胖吃到后来，吃不动了，晚上特别想吃清爽的菜，于是去超市溜达了一圈，买了一根莴笋，别问我为嘛是一根，哈哈哈，因为吃不完啊。莴笋以前用香葱清炒过，特香。今天的这道也是清炒的，只是放了干辣椒，带了一点点辣味，同样很爽口。
其实，说起来莴笋的营养价值也挺高的，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。这道清炒莴笋比大鱼大肉受欢迎，多吃不怕长肉，赶快看看怎么做的吧。
【清炒莴笋】
【主要原料】：
莴笋 1根
干辣椒 2个
盐 少许
味精 少许
色拉油 少许
【制作方法】：
1.莴笋去皮。（要先把表面的一层粗的皮去掉，要去干净哦）
2.先斜着切片。
3.再把莴笋片切成细丝。
3.莴笋丝加入少许盐，腌制15分钟。（腌制可以让莴笋更入味）
4.将莴笋里腌制出来的水倒出。
5.起油锅，加入干辣椒，中火炒香。
6.加入莴笋丝。（炒制时间不宜过长）
7.加入味精，莴笋变软即可出锅。
【一定要看的小提示】：
1.莴笋去皮会有点麻烦，它的皮比较厚实，我用的削皮器，削了两次，第一次把第一层削掉了，第二次才好。另外，其实莴笋叶很不错的，也可以炒着吃，但是今天只留下了顶部一部分。
2.莴笋里面的盐不要加太多。
3.炒的时候一定要大火了快炒，出锅还是挺快的。
4.炒的时候色拉油可以稍微多一些。
5.不过莴笋对于眼盲症的人来说不可多吃。
6.腌制可以让莴笋更容易入味。
以上就是清炒莴笋的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对我最大的帮助与鼓励，谢谢大家！更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。#青云计划# #红红火火过大年#
图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
閱讀更多 原色美味廚房 的文章
