南瓜小炒
材料：南瓜、鮮百合、蘆筍、鹽
做法
1. 南瓜去皮去籽，百合掰開洗淨，蘆筍去掉老皮切寸段。
2. 鍋中燒開水，先下蘆筍焯至水再次開起，然後下入南瓜也燙至鍋中水開，馬上一起撈出，過冷水後控掉水分待用。
3. 另起鍋燒熱下一點油，下百合炒至由白色變微微透明，然後下蘆筍南瓜快速翻炒，接著下鹽炒勻即可。
茄汁鵪鶉蛋煎豆腐
材料：鵪鶉蛋150克、豆腐1塊、鹽1小勺、蠔油1大勺、番茄沙司1大勺、油適量、香蔥2根
做法
1.大豆腐切成麻將塊樣子，兩面都撒點鹽，鹽度按照自己的感覺正好就可以
2.鵪鶉煮熟去皮備用
3.小蔥切好
4.平底鍋放油，小火慢煎，把豆腐兩面煎金黃
5.倒入煮好的鵪鶉蛋
6.加半碗水，放入番茄沙司和蠔油，大火煮一下
7.看到湯汁馬上燒乾，放入小蔥
8.在燒乾出鍋
銀耳炒肉
材料：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：
1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。
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