首先我們要注意的一點，就是銀耳在泡發的時候的一個小竅門。很多人在泡銀耳的時候都會喜歡用溫水，因為這樣，銀耳會能夠更快速的進行泡發。但其實這樣的做法是錯誤的，我們正確的抱嬰兒方法就是用涼水進行浸泡，如果你想讓銀耳浸泡的更加快一點的話，在水裡面，加上一點小蘇打，就可以了。然後把泡發好的銀耳在清水裡面多浸泡清洗幾次就可以了。
然後我們在泡銀耳的時候都會一整朵進去浸泡，然後泡好以後再把銀耳弄成合適的大小，很多人都會用刀切，其實更好的方法就是直接用手撕的辦法，就跟我們平時做花菜的時候是一樣的道理，因為用手撕它的橫截面會更大，而且這樣煮出來的銀耳更容易出膠。
我們在煮銀耳的時候要小火慢慢的煮，這樣能夠更大程度的激發，因而裡面的膠狀物，而且煮出來的銀耳湯的口感會更加的粘稠。在煮銀耳的時候可以用高壓鍋，等到水開以後，把銀耳放入高壓鍋中悶制，這樣做出來的銀耳湯也是非常不錯的。 今天就跟大家分享到這裡了，你們看完以後有什麼想說的，可以在下方的評論處留言分享自己的觀點。
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