1月5日，“资深网瘾老人”蔡澜发了一条微博，
“按照惯例，从今天开始，打开评论与各位聊天，为期一个月，欢迎各位评论。”
结果，不到一个月的时间，6万多的转发，2万多条评论。
蔡澜微博评论截图
蔡澜微博评论截图
对于网友纷至沓来的留言，蔡先生回复的字数不多，但答得有趣，一针见血，往往扎心得很，堪称毒鸡汤界的楷模。
有些人上了年纪，就习惯修身养性，怎么讲究怎么过。
蔡澜就不一样，年纪大了，照样该吃吃，该喝喝，换着法子玩，这是一种人生态度。
有一种活得高级的人，越老越招人待见，越活越有味道，蔡澜就是这样一号人。
蔡澜这一生，过得潇洒。
曾经有好事者，把蔡澜、金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四才子”，蔡先生很不开心，以为侮辱了金庸先生。
因为比起才子，他更愿意称自己是个俗人，因为被约束的生活过得实在痛苦，还不如随性点，活成老不正经。
人生苦短，万寿无疆是不能指望的了，不如活得有趣点，做个俗人挺好，乐得逍遥。
都说民以食为天，蔡先生嗜吃如命，是个公开的秘密。在吃这件事上，只有他嫌弃人的份。
蔡先生号称“食神”，名头响亮，同样一道菜，只要被蔡澜说好吃，这道菜瞬间就上了档次，所以，不少餐厅以请到蔡先生为荣。
中国人的交际，无外乎“人情”二字，蔡先生自然也不能免俗。
有些话碍于情面，不好明说，可尝到的食物确实难以下咽，怎么办？
老爷子坏得很，他有自己的一套对策，陈晓卿导演揭过蔡先生的短，
“在香港，绝大部分的餐厅，都会挂着蔡先生的照片。你要进这家店之前，只要看到蔡先生的嘴角往下，那就意味着你需要慎重考虑；要是蔡先生笑得开怀，也就证明这家店东西还不错。”
蔡澜对待入口的东西，特别讲究，他食量不大，对美食，往往浅尝则已，但他却有一个软肋，那就是猪油。
猪油，简直就是他的命，凡是与猪油沾边的美食，在蔡澜看来，都有致命的诱惑。
也有人劝过他，既然上了年纪，就少吃点油腻的东西吧。
蔡先生很不高兴，
“有一个老人家，每天要吃一大块肥肉，活到80多90岁，完全没问题。最重要的是，吃得开怀，吃得开心就行了！”
所以，蔡澜对那些又贪吃又怕胖的“节食八婆”深恶痛绝。
这一点我赞同，与其为了身上减不掉的脂肪，每天忍饥挨饿，还不如痛快点，肉照吃，酒照喝，做人，开心才是最重要的。
真正懂吃的人，该是像蔡先生这样，处世豁达，行事洒脱。
毕竟，人活一辈子，吃也是一辈子，何必将就，委屈了自己，到头来，苦的还是自己。
吃，本来就是人生的一大幸事。
作为一个资深老饕，蔡澜不但懂吃，而且还会变着法子做吃的。
蔡先生有一帮酒肉朋友，没事喝酒吃饭谈美女，顺便搞些事情，文人嘛，偶尔会摆个文化宴，也是件很拉风的事情。
在金庸先生的小说里，经常会杜撰一些稀奇的菜品，比如“二十四桥明月夜”，这道菜有来头，当年，洪七公正是吃了这道菜，才决定收郭靖为徒。
《射雕英雄传》这么描述它的做法，
“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。”
后来，金庸先生也澄清了，这道菜其实就是瞎写的，所以，嘴馋也只能干咽口水。
二十四桥明月夜
杜撰的菜难道就做不了吗？嘴馋的蔡先生不信邪，于是，他请了香港有名的几个大厨，费尽心思地研究起这道菜来。
蔡澜在自己写的《食色》里，也讲述过这道菜的制作过程，
“经三番四次的商讨之后，我们决定把整只金华火腿锯开三分一当盖，用电钻在余下三分之二的肉上挖了二十四个洞，再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里，猛火蒸之八小时，做出来的豆腐当然皆入味。客人只食豆腐，火腿弃之，大呼过瘾。”
“二十四桥明月夜”做出来了，吃的人满意，做的人也成就感十足。
类似这样的事情，蔡先生还干过不少，比如红楼宴、金庸宴等等。
有人说，俗人，一天到晚就只知道为吃喝拉撒忙碌，是一个没有思想的机器。
我觉得，说这话的人，一定很无趣。
人这一生，吃喝拉撒就占了大半的时间。真正的俗人，要是愿意为了吃喝玩乐去折腾，那他一定是个热爱生活的人。
这种人，知道怎么去找生活的乐趣，即便到老，也保有一份好奇心。
所以，蔡先生活到了75岁，还是那个自在逍遥的老顽童，从没老过。
在蔡先生的人生列表上，吃跟美女是同等重要的大事。
有人问过蔡澜，食欲和性欲，最雷同之处是什么？
对于这个18禁的问题，他答得相当妥帖，“太饱了，以为再也不想要了。一回头，即刻想再来一次。”
自古多有风流士，对蔡澜来说，世间唯美食与女子不可抛弃。
有个文人说过，对名人作道德要求是愚蠢的。
只不过，大多数文人惜名，对有损声名的玩意儿避之不及，就算是好美色，那也得藏着掖着，通常谈性色变。
可蔡澜是个名人不假，但前提在于他是个男人，爱美之心人皆有之，身为男人，好色点又何妨？既然喜欢，就痛快点说出来，憋着难受。
所以，蔡澜大方地说了，而且说得精彩。
“女人不骚，羊不膻，皆无味。”
对于自己好色这一点，蔡先生从不避讳，毕竟，食色，性也。
蔡先生的性意识萌发得早，他自己也说过，小时候看到女生微露的酥胸，血气翻涌，于是，在操场上跑上几圈，才得以平复。
这个从小就会看美女的老爷子，在14岁时，就交了人生中第一个女朋友，从此以后，一发不可收拾。
许知远曾在访谈节目上，公开问过他，你有几个女朋友？
他一本正经地回答道，我几十个有吧，从十四岁开始，一年一个不算过分吧？
蔡先生周游过世界，也见识了各国的美女，所以，在如何对待美女这个命题上，他有自己独到的见解。
年轻时，蔡澜遵循男人最原始的欲望，喜欢干的事，就是和美女风花雪月，以此为人生的一大乐事，所以，他最羡慕的，就是古代才子的风流韵事。
他提到过，
“小时候读古书，看名画，见诗人携青楼红妓数名游山玩水，羡慕之极，向上苍许愿，愿在人间一日，能有同样艳遇，死也瞑目。”
可能是上了年纪，也看多了美女，年近耄耋的蔡先生更满意现在的状态，他“没有了年轻时候一副急吼吼的色狼相”，可以大大方方地跟红颜知己泡温泉，不动邪念。
也有人问过蔡先生，你交那么多女朋友干嘛呢？
蔡先生如是回答，聊天啊，那种事情又不能总做。
我觉得，男人，好色点倒是无所谓，毕竟色是人的天性。
都说“色”字头上一把刀，但是有哪个男人不好色呢？世界上有千千万万个想成为韦小宝的男人，却少有人说励志当个柳下惠的。
但与女人来往，重要的是掌握分寸，倒是可以学学蔡先生，万花丛中过，挥挥衣袖，不带走一片云彩，反而还招人待见。
有人说，婚姻是爱情的坟墓，蔡先生却甘心走进这座坟墓，还不亦乐乎。
蔡先生爱吃，妻子方琼文也爱吃，可以说，在吃这一点上，两人有共同话题。
蔡先生有福气，妻子的厨艺不错，时常可以勾起这个老吃货的馋虫。
方琼文做了猪颈肉，蔡澜吃过之后，彻底服了：“那种鲜嫩又有弹性的口感，绝对可以在猪身上的数十个取肉部位中排名第一。”
不过，别看蔡先生在外人面前，风光无限，可在方琼文面前，照样被治得服服帖帖的。
蔡澜曾经说过，妻子做不了贤惠的主妇，他也永远享受不到那种在家当大爷的待遇，因为他绝对使唤不动妻子。
有一次，蔡先生犯懒，想让妻子把早餐送到他床边，妻子白了他一眼，说，“要睡去厨房睡去。”
由此可见，方琼文架子挺大。所以，要吃上她做的菜，通常要费上一番波折，对蔡澜这种吃货来说，很煎熬。
往往蔡先生越想吃的东西，妻子偏偏置若罔闻，这样一来一往，倒像是夫妻间的调情。
不过，方琼文有个优点，就是从来不管蔡澜的私事，包括交女朋友，对于这一点，蔡澜很是得意，还时常嘲笑“妻管严”的金庸先生。
两人银婚纪念日上，在那帮酒肉朋友的怂恿下，蔡先生夫妻办了个很简单的仪式。吃饭的时候，朋友们不怀好意，愣是逼他说出太太的优点。
结果，蔡澜只用了七个字打发：“会做、爱吃、不管我。”
其实，婚姻的长久不是对彼此的约束，而是宽容，偶尔的小惊喜，便会给夫妻间增添一点小情趣。
所以，蔡澜和方琼文之间，是最接地气，也是最平淡的夫妻关系。
俗人间的爱情，很简单，柴米油盐酱醋茶，没事唠嗑拌嘴，就能过出相濡以沫的滋味。
严格意义上说，蔡澜是个富二代，按照惯常思维，一般的富二代都是纸醉金迷，花着父母的钱享乐，不知心痛。
不过，蔡先生有骨气，他说过这样一句话，“爸爸妈妈给你钱去享乐，不大过瘾。”
所以，他是富二代，不假；他纸醉金迷，也没错，不同的是，他挥霍的是自己的钱。
蔡先生也说过，“赚完了钱，享乐了特别好，特别过瘾。”
爱享乐的人，自然会想着法子努力赚钱。
在日本留学时，白天写稿挣钱，晚上约上三五好友上夜总会，夜夜笙歌。
等到毕业回国，蔡先生为赚钱这件事，也没少操过心。赚钱干嘛？当然是为了享福啊。以兴趣为工作的人生，才是蔡澜的追求。
当时，香港电影正处于一个黄金时代，所以回国后，蔡澜进了邵逸夫的公司，当起电影监制。
在邵氏期间，蔡先生操刀了邵氏鼎盛时期的众多作品，更是参与监制了成龙的一系列电影，可以说，他赚得盆满钵满。
后来，他电影拍乏了，干脆辞职，另寻出路赚钱。
在做生意上，蔡先生有自己的生意经。
说来奇怪，按照惯常的逻辑思维，一个人即便再强，能力也是有限的，容易博而不精，但蔡澜就偏偏打破常识。
他在香港开过餐厅，也在网店卖过吃的，还投资过各式各样的行业，但是从来没有亏过，这样看来，蔡先生天生就是会赚钱的主，只有他不想进的行当，没有他做不精的事情。
对于蔡先生来说，赚钱是本事，花钱是艺术，他的人生信条就是奉行享乐主义。
所以，他拼了命赚钱，最终的目的还是为了享福，以兴趣为工作的生活，才是他一辈子的追求。
他曾在节目中多次提到，很多人都教怎么赚钱，而我却是教人怎么有艺术地花钱。
七十多年来，凡是人生该有的享乐门道，蔡先生都摸了个遍。
作为一个吃喝玩乐七十年的骨灰玩家，蔡先生经常告诫年轻人，“钱很要紧，比如说你想要出去玩，你没有条件你怎么玩，所以我就跟你讲需要赚钱。”
确实，人生在世不如意，十有八九，既然有那个闲工夫闷闷不乐，还不如学着多赚钱。
这就是蔡先生的享乐之道。
好友金庸是这样评价蔡澜的，
“琴棋书画，财色酒气，吃喝嫖赌，文学电影，什么都懂。他不弹古琴，不下围棋，不作画，不嫖、不赌、但人生中各种玩意儿都懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
一次，蔡先生乘飞机旅行，途中突遇气流，飞机颠簸得厉害。
身边的一个外国游客吓得面色苍白，双手紧抓住扶手不放，瑟瑟发抖。
蔡先生倒好，还是照样品着红酒，淡定得很。
旅客不解，说道：“老兄，难道你死过吗？”
蔡澜轻摇酒杯，懒洋洋地说：“不，我活过。”
又问：“你不怕吗？”
蔡澜相当洒脱：“对我来说，这一生已经活得够痛快。”
蔡先生，就是活得这么透彻，他的这份淡然，恰恰是他直面欲望的结果。
他爱吃，说出来了；他爱美女，也直言不讳；他爱钱，同样说得坦荡。
一个人，与其被生活的条条框框约束，还不如痛快点，做个俗人，好好活着，坦然处世，才是做人的目的。
不要妄想成为一个多伟大的人，这样的理想一点都不现实，先学着做一个俗人，然后才去考虑其他。
人生的意义，其实并不深刻，吃好，喝好，玩好，睡好，把这四件事做好了，就是一个完满的人生。
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