昨天有朋友问到：新鲜大红皮可以扎起吗？对日后陈化和储存有影响吗？
关于新皮扎起，美观，也容易搬进搬出。
以前陈皮扎是新会精品，但是到后来，变成了垃圾货的代名词，下图这种货，不怕死的就去买来吃。正宗九年新会陈皮1斤55元？正宗一年新会柑皮都不止这个价，不知道是谁疯狂。现在很多造假皮就用这扎皮这种工艺手法，以假乱真
话说回来，新皮适合扎起吗？
对于新手而言，新皮不适合扎起存放，内囊接触过密，新皮本身水分也过大，如果存储的环境不好：湿度和温度过大，皮身回软受潮被虫蛀或发霉变质不能要。
比如我们一般存储新皮的时候，一麻袋不会装太多，也保持蓬松状态，就是密度没有那么紧。但是，若批量大，晒是个大工程，还要自己当天气预报专家，一落雨水就难受了。
有人说，我还见过人家这样存放柑皮的，一张张叠放起来，如下图：
是的，这种存放方式对空间环境要求是很高的，常年是恒温恒湿。估计晒一次太阳都是难得的，你想啊，若是都搬出来晒太阳，晒硬了，哪里还能叠放的回去。
又等它回软后再叠放？人力和时间成本那是超级大的哦。
柑皮扎起来，三年内都可以扎。
比如下图这种，是2017年的柑皮。放置与空气中一晚，便可回软扎起，再晒晒。
扎好的柑皮晒太阳，那可是相当壮观哦。
存放，就是玻璃瓶，很是养眼。
除了用红线扎起来，还有做成柑皮玫瑰花的呢。
不过，像下面这种假冒年份的老陈皮，除非很早就开始叠放扎起。一般七年自然陈化的，基本是比较难回软，哪里还会让你对它再动手动脚的。
假冒年份的老陈皮
大家学习到了吗？喜欢新会陈皮的朋友，你们对新会陈皮有那些方面不太了解的，评论区留言，或者添加我个人微信14749839694，我写相关文章给你们去了解，因为毕竟写了很多文章我也不太了解你们想了解新会陈皮的什么知识，所以写下来给你们逐一解答
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