柳州是廣西的工業城市，桂林是廣西旅遊城市，本來這兩個城之間沒有什麼可比性。但是在美食的追求上卻有一樣追求與造詣。
柳州有螺螄粉，可以說是所有柳州人最喜歡的美食之一，甚至已經形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以為豪的桂林米粉，桂林人幾乎每天都會吃。只要有一段時間不吃就會嘴饞，萬分想念。
兩種美食都是人們智慧和歷史的結晶，兩種美食誰會更勝一籌呢？我們今天就來華山論劍比試一番。
1、美食定位
桂林米粉對於桂林人來說多數是作為早餐食品，基本都是為了方便快捷好吃。
柳州螺螄粉並沒有特別說一定是早上吃。甚至有時候好友在一起會把它當做聚餐的美食。柳州螺絲粉店往往不會只有粉賣，會有鴨爪、豬腳等眾多延伸配菜搭配，很可能一不小心就會變成一頓豐盛的大餐。
2、美食傳播度
桂林米粉要分兩塊來說，一是米粉，二是滷水。桂林米粉裡的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要離開桂林就找不到桂林米粉那種軟軟的口感。而桂林米粉裡的味道來源——滷水，幾乎都是家族秘傳外人很難模仿，就是在桂林本市米粉的味道都會千差萬別。
柳州螺絲粉味道上差別並不大，好的螺絲粉湯汁更濃烈些，更重要的是味精之類的調味料會很少。口感來說就是吃完之後沒有口乾舌燥的感覺，在全國來說都可以開分店。其他城市也可以吃到純正的螺絲粉。
3、價格
桂林米粉價格在全國來說都是一個特例，因為是最便宜的粉類。統一價格都是4.5元，應該是全國最低價格。而且桂林人吃米粉挺多也只會搭配滷蛋或者油條，只要不是特別能吃一個人的價格不會超過6元。
柳州螺絲粉就不一樣了，螺螄粉一來沒有特別統一的售價約定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺螄粉不一定只有粉，豬腳、腐竹、鴨爪等都是很常見的，一頓下來好幾百塊都是正常。很多時候聚會都會選擇來一頓螺螄粉大餐，要是回來桂林人說請吃米粉大餐一定會當成一個笑話。
其實看到這裡大家心中的美食一定已經有數了。每個人口味不一樣，喜歡的食物千差萬別。桂林米粉、柳州螺螄粉存在那麼長時間，自然有其魅力。
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