重慶不只火鍋、解放碑,還有這些藏在樓宇背後的市井生活

明裡暗裡都透著生活味道的,想必就是重慶了吧。

它粗糲、磅礴,卻又市井、精巧。從依山而建的川東民居到真實版的“紀念碑谷”,從穿越樓宇的輕軌到“3D魔幻世界”,這些緊湊而無規章的組合,構成了一個迷幻繁雜的世界。

重慶不只火鍋、解放碑,還有這些藏在樓宇背後的市井生活

by nothing納森

小面,這道山城離不開的風味,用味覺串起了整座城市的靈魂;

老街,鏈接不同韻味的空間,記錄著屬於這個城市的市井生活;

茶館,躲藏在高高低低的巷弄裡,延續重慶獨有的“江湖氣”。

這個城市的老與舊、慢與美,都在樓宇的背後,次第展開。

重慶槓子面,吃的是一碗麵的藝術

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by PP&YY

提及山城的美食,如果只盯著火鍋不放,那未免太“外地”了點。


在重慶人心中,小面的分量絕不亞於火鍋。當清晨濃霧還未散盡,天空點點微紅時,一碗碗熱氣騰騰的小面,絕對是喚醒味蕾的最佳美食。

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by PP&YY

當然,山城好吃的麵店很多,可是把一碗麵條做出藝術美感的,就只有劉師傅的“槓子面”了。

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by PP&YY

從融景城公交站下車(10號線鯉魚池站2號出口旁),抬頭便能看到“劉一點槓子面”。店面門頭不大,幾張木桌、幾條木椅就是它的主體。

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by PP&YY

小店裝修以70年代村小教室風格為主,舊報紙、算盤、老式撥盤電話機,在昏黃的燈光下,更是年代感十足。

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by PP&YY

食客中有衣著講究的老者,也有行色匆匆的上班族。無論如何變化,劉師傅每天都雷打不動地穿著白色工作服,頭裹毛巾,手工製作新鮮、麥香味濃郁的槓子麵條。

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從麵粉到麵條,要歷經20多道工序:磨面、和麵、碾壓,如此重複數十次,直到面皮薄如紙,再用大刀將它切成寬細適度的麵條。起鍋後,還得用景德鎮的瓷碗盛裝、泡滷的溏心蛋點綴,才對得起這碗繁複的槓子面。

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在“機械麵條”量產的今天,秉承職人精神的劉師傅“棄簡從繁”,將一碗簡單的槓子面做出了“深度”。

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by PP&YY

麵條落胃的瞬間,不止是口腹之慾的滿足,更讓人感受到了一碗麵的藝術和舌尖上的哲學。


一碗槓子面,體現的是重慶人對味覺的執著。


地址:重慶市江北區建新東路62號(導航搜索“劉一點重慶槓子面”)


魯廟街,返璞歸真在這裡輕而易舉


而解放碑背面的“后街世界”,則更直接地展現著重慶人的另一種“性格”。

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by二喵喵喵喵

魯祖廟街區,位於較場口日月光到民生路國貿酒店之間,是重慶為數不多還保留著的百年老街,和拆遷的十八梯、下浩老街一樣,這裡是重慶最具生活氣的地方。

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by二喵喵喵喵

早市、花市與菜市交錯,人們因視覺、嗅覺與味覺而相聚,創造出不一樣的奇妙。

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不到1km的的魯廟花市,幾十家花攤依次排開,人們用新鮮的氣息給這條老街增添幾分生氣。

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道路盡頭的另一方鬧市,小販密集於此。叫賣聲和閒談聲交織一起,念舊的人守護著這份市井味道過日子。

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這個和CBD一牆之隔的市井街巷,包羅著人生百態,鮮花與歷史、市井與煙火,不出百米在此都能感受得到。

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當然,魯祖廟的魅力不止於此。白天,這裡是花市、菜市,老手藝人在這兒裁剪縫補;夜晚,一眾深夜老食堂上場,承包著嗅覺和味覺的充實。

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by二喵喵喵喵

跨出高聳的CBD,躥入低矮的魯祖廟。等黑暗開始籠罩,它才開始喧鬧,剛談完百萬生意的David,轉身就光著膀子喝夜啤兒,

返璞歸真在這裡輕而易舉。


交通茶館,喝茶不止是解渴還是生活

如果說魯廟街是重慶最具生活氣的地方,那交通茶館就是山城江湖氣息的縮影。

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by lu91227

水泥地面、紅磚柱頭、木樑結構,三四十年前的老建築延用至今。原本瀕臨倒閉的老茶館,因川美教授陳安健的慷慨解囊,才得以存活。

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by lu91227

直到06年一部《瘋狂的石頭》在此取景,才讓這個地處重慶南部黃桷坪的交通茶館,重新走進年輕人的視野。

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by 差不多先生165

想要找到這個老茶館並不容易,得先進到交通旅館下半層樓梯,再推開旁邊一道不起眼的小門,才算是真正打了照面。

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by lu91227

破敗的木棚頂、泛青的牆體磚,茶館裡的一磚一瓦都裸露在霧都潮溼的空氣裡。夏天裡的茶客乘涼靠心靜,冬天裡的他們取暖靠抖腿。

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by lu91227

即使如此,茶館也日日高朋滿座。三五個圍著一張八仙桌,泡茶、吃小面、摸兩把牌、擺上龍門陣,一坐就是一整天。

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by Pokhara

屋簷下的籠中鳥、滴答的水珠聲、來來往往的茶客,每一桌都好似有一個幫派,在這茶館的江湖裡,上演著百態人生。


地址:重慶市黃桷坪正街4號附5號(近建設銀行)


明裡暗裡都透著生活味道的,一定就是重慶了吧。

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