梗概：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这是宋代苏轼的一首《惠崇春江晚景》的诗作。讲的是一种叫做河豚的鱼，这种鱼味道相当鲜美，但是吃它却需要冒着生命危险。有一个62岁的退休老人于士留，退休创业一年，凭借这种有毒的河豚，挣到了近千万财富。
于士留在靖江市也算小有名气，他做了几十年的船舶配件生意。2014年，他决定退休了，把厂子交给儿子打理。自己回老家养老。
可刚过了一年，习惯于忙碌的于士留就闲不住了，他觉得养老不是这种活法。他决心做点事情。
60多岁的人，做点啥呢？他选中了在靖江有名的河豚鱼。但是这河豚生意却有着死人的风险。
因为河豚是有毒的，如果处理不好的话，那药片大小的河豚毒素就能要50个人的生命。这河豚可是美味与魔鬼的化身。
2016年，国家发布了有条件放开河豚鱼入市的通知，但是市场上都是把河豚鱼作为饭店的招牌，并没有人研究如何让靖江外的人如何能吃上正宗的河豚鱼，于士留决定研究把河豚鱼做成方便携带的熟食，他觉得这个市场很大。
2016年底。于士留联系了一家有生产备案的河豚鱼生产加工厂，在这里可以购买有安全保障的已经去除毒腺的河豚鱼。
但是想把河豚鱼做成熟食，只有于士留还不成，必须要有厨师。薛新华，60出头，是个退了休的老厨师。2017年初，两位60多岁的老江湖，要创业了！
按照传统的河豚做法，是采用红烧的办法，但是在打包装的时候却遇到了意想不到的麻烦。
这红烧过的河豚，不是头断了，就是尾巴没了。不好看，也不完整。
显然这样卖给顾客，肯定顾客是不买账的。那这卖相的问题，应该怎么解决呢？这两位老江湖不断在火候、包装技术上下功夫，浪费了3吨多河豚鱼（价值40多万元），始终不理想。
郁闷的两位老江湖决定去新疆旅旅游，散散心。但是他们在新疆街头看到的新疆烤鱼，让他们的河豚事业峰回路转。这个方法就是：用新疆烤鱼的做法加工河豚鱼。
他们回到靖江，又做起了试验。先将调料放入河豚鱼内，腌制一会，然后放入烤箱。这时候的河豚鱼有了一层酱色，相当好看，经过高温的烘焙，鱼的尾巴也上翘了起来，色和相都有了。
但这还不够，想要色香味俱全，还需要一味秘制汤汁。这事薛新华的看家本事。
熬制好的汤汁，独立包装。消费者吃的时候，把汤料加到河豚鱼里，加热十分钟就能吃了。既简单又美味。
产品是研究出来了，但是销路又成了于士留的拦路虎。于士留本以为没有同类产品竞争，产品只要问世，就会一炮而红，可当他拿着样品去走访经销商时候才发现，事实并非如此。
虽然于士留告诉经销商，河豚原材料买自农业农村部备案的养殖和屠宰企业。经销商顾虑，万一河豚没有处理好，出现消费者中毒情况的话，那代价实在是太大了，不敢冒险。
难道忙活大半年，花费近千万，这河豚就卖不出去了吗？
就在于士留一筹莫展的时候，他想到了一个办法，靠这个办法，他把别人不敢卖的河豚鱼，卖出了近千万。
于士留找了一些网络上知名的网络主播，通过主播们的现场试吃，用直播的方式销售商品。刚开始，有些拘泥的于士留还只是在边上看直播，参与过几回之后，62岁的于士留干脆自己也参与起了网络直播。
做了一把网络红人的瘾，借助现在流行的直播营销，于士留的河豚鱼也打开了市场，现在每个月只凭直播，在网络上就能卖出二三十万的销售额。
每次直播，于士留都在比较繁华的市区，看到主播和于士留吃后，并没有什么中毒反应。围观的市民也开始蠢蠢欲动，都希望能吃到河豚鱼。这样，线下的市场也打开了。
2017年底，于士留在原来基础上增加了河豚鱼肉圆和河豚鱼炒饭两种产品。随着知名度的打开，终于有靖江的特产销售店肯和于士留合作了，这让于士留的产品销售量翻了一番。产品也销往了上海、北京等大城市。2018年，于士留的产品销售额接近1000万元。
于士留的创业故事说明，只有创新才有出路。在别人还在饭店卖河豚菜的时候，他另辟蹊径，把河豚变为即食食品来卖，创业仅一年多，就迅速打开了市场。
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