莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，盡在雙筷間。
———馮驥才
筷子是中國飲食文化的標誌。
央視有一個公益廣告《筷子篇》，用六個場景，六種鄉音，為我們展示了筷子“啟迪、傳承、明禮、關愛、守望、睦鄰”的作用，一雙筷子，承載中國數千年的情感，它使我們的生活有滋有味，這是一種幸福中國味，濃濃故鄉情。
我們在生活中，總會見到這樣一些場景：飯桌上，頭髮花白的老人喜笑顏開地看著孫子孫女，存心想逗逗他們，就用筷子在酒杯裡一點，把沾著黃酒的筷子頭放到孩子嘴邊，孩子們總會好奇地伸出舌頭舔舔，這叫含飴弄孫；家裡有鄰居來做客，分別時客人要走，爸爸總說：“留下一起吃飯吧，就是多雙筷子的事！”，媽媽也會趕忙說：“是呀是呀，添副筷子的事嘛！”這叫禮儀之邦。
中國用筷子的傳統至少已有3000年曆史，筷子在先秦時代稱為"梜"，漢代時已稱"箸"，明代開始稱"筷"。《禮記·曲禮上》提到"羹之有菜者用梜"，《急救篇》說:"箸，一名梜，所以夾食也"，《禮記》鄭玄注"梜，猶箸也"。《雲仙雜記》載:"向範待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。"
筷子承載著我國古人的智慧，長七寸六分長，代表人有“七情六慾”；筷子一頭圓、一頭方，象徵著“天圓地方”。手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為“天地人”三才之象，這是對人和世界關係的樸素理解；筷子成雙出現，與太極陰陽理念相符，代表著萬事萬物皆有兩個對立面組成。
中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的。在餐廳裡呼喚服務生"拿一雙筷子"的肯定是中國人，說"拿兩根筷子"的一定是外國人。
觀復嘟嘟有一期叫《筷子的學問》，馬未都先生分析了我們生活中習以為常的筷子竟然有：夾、攪、拌、挑、扎、分、截、捅、引、劃、刮、隔、點、嘗等十數種明確的功能，他說，正確使用筷子是一箇中國人的修養。
小時候不會用筷子，吃飯的時候總用勺子，爸爸媽媽總是很生氣，媽媽說：“我們是中國人，中國人都要用筷子。” 後來長大了，筷子用得越來越熟練，筷子拿得高，媽媽又說：“筷子拿得高，嫁的遠，不知道你以後會嫁到哪裡去。” 筷子，是我們對自我身份的認同，是濃得化不開的牽掛。
一雙筷子是團圓，一把筷子是團結。筷子是一種習慣和依戀，是一份中國文化與感情的傳承和寄託。
一雙筷子，夾起了千年的文明。當我們用筷子夾起食物時，滿是對祖先智慧與泱泱華夏文明的欽佩，我們尊重外來文化，也渴望中華文化能得到世界的尊重。
對於中國人來說，筷子是開始，是家的味道，是傳承，是樸素的槓桿定理，是溫暖熱烈的煙火氣，是民以食為天的信仰，是溫情脈脈，是彬彬有禮，是我們中國人對糧食和天地、自然的敬畏與尊重。
五千年文明，宅茲中國；三千年禮樂，儀表四海。
一雙筷子，說不盡的鄉愁，道不盡的思念；一雙筷子，觸的到的溫暖，嘗的到的中國味。
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