莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。
———冯骥才
筷子是中国饮食文化的标志。
央视有一个公益广告《筷子篇》，用六个场景，六种乡音，为我们展示了筷子“启迪、传承、明礼、关爱、守望、睦邻”的作用，一双筷子，承载中国数千年的情感，它使我们的生活有滋有味，这是一种幸福中国味，浓浓故乡情。
我们在生活中，总会见到这样一些场景：饭桌上，头发花白的老人喜笑颜开地看着孙子孙女，存心想逗逗他们，就用筷子在酒杯里一点，把沾着黄酒的筷子头放到孩子嘴边，孩子们总会好奇地伸出舌头舔舔，这叫含饴弄孙；家里有邻居来做客，分别时客人要走，爸爸总说：“留下一起吃饭吧，就是多双筷子的事！”，妈妈也会赶忙说：“是呀是呀，添副筷子的事嘛！”这叫礼仪之邦。
中国用筷子的传统至少已有3000年历史，筷子在先秦时代称为"梜"，汉代时已称"箸"，明代开始称"筷"。《礼记·曲礼上》提到"羹之有菜者用梜"，《急救篇》说:"箸，一名梜，所以夹食也"，《礼记》郑玄注"梜，犹箸也"。《云仙杂记》载:"向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。"
筷子承载着我国古人的智慧，长七寸六分长，代表人有“七情六欲”；筷子一头圆、一头方，象征着“天圆地方”。手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为“天地人”三才之象，这是对人和世界关系的朴素理解；筷子成双出现，与太极阴阳理念相符，代表着万事万物皆有两个对立面组成。
中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的。在餐厅里呼唤服务生"拿一双筷子"的肯定是中国人，说"拿两根筷子"的一定是外国人。
观复嘟嘟有一期叫《筷子的学问》，马未都先生分析了我们生活中习以为常的筷子竟然有：夹、搅、拌、挑、扎、分、截、捅、引、划、刮、隔、点、尝等十数种明确的功能，他说，正确使用筷子是一个中国人的修养。
小时候不会用筷子，吃饭的时候总用勺子，爸爸妈妈总是很生气，妈妈说：“我们是中国人，中国人都要用筷子。” 后来长大了，筷子用得越来越熟练，筷子拿得高，妈妈又说：“筷子拿得高，嫁的远，不知道你以后会嫁到哪里去。” 筷子，是我们对自我身份的认同，是浓得化不开的牵挂。
一双筷子是团圆，一把筷子是团结。筷子是一种习惯和依恋，是一份中国文化与感情的传承和寄托。
一双筷子，夹起了千年的文明。当我们用筷子夹起食物时，满是对祖先智慧与泱泱华夏文明的钦佩，我们尊重外来文化，也渴望中华文化能得到世界的尊重。
对于中国人来说，筷子是开始，是家的味道，是传承，是朴素的杠杆定理，是温暖热烈的烟火气，是民以食为天的信仰，是温情脉脉，是彬彬有礼，是我们中国人对粮食和天地、自然的敬畏与尊重。
五千年文明，宅兹中国；三千年礼乐，仪表四海。
一双筷子，说不尽的乡愁，道不尽的思念；一双筷子，触的到的温暖，尝的到的中国味。
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