1月16日，世界殿堂级钢琴家赵胤胤受邀参加了由美团点评举办的“大众点评黑珍珠餐厅指南2018发布暨颁奖盛典”。现场，赵胤胤与叶树蕻作为开奖嘉宾共同公布了三钻餐厅。而随着该指南的发布，中国也终于迎来了自己“美食圣经”。
据悉，大众点评黑珍珠餐厅指南将获奖餐厅分别评定为聚会必吃的一钻餐厅，纪念日必吃的二钻餐厅以及一生必吃一次的三钻餐厅。谈及美食指南，必定让人想到米其林指南。然而美团点评高级副总裁张川表示：我们要做的不是中国的米其林，而是世界的黑珍珠！由现场的隆重盛况可见，此话并非虚言，为此还特别邀请来在艺术界与美食界皆享誉全球的赵胤胤担当颁奖嘉宾。赵胤胤更多的是以世界殿堂级钢琴家的身份被人们所熟知，然而在美食界，他是法国埃科菲厨皇国际名厨协会大中华区终身名誉会长，还被法国香槟协会授勋了“香槟校尉”之称。由他来开奖，毫无疑问为该指南增加了非凡的含金量以及无可限量的世界影响力。
发布会上，赵胤胤的一番话引人深思。他讲到自己的儿子很喜欢烹饪，于是将他送到一个五星级酒店学习烹饪，然而他的一位名厨朋友却产生了孩子学习不好的疑惑。他认为无论是一个榜单还是一次评选，我们要把最终的那份尊重给到餐厅背后的厨师们，因为中餐的厨师是在全世界最恶劣工作条件下，烹饪着全世界最复杂的美食。希望这份指南在为消费者提供帮助的同时，也让人们感受到厨师匠心的伟大。一直以来，赵胤胤都致力于推动中国美食文化的发展。他依靠自己的世界影响力，竭力加快中华美食与世界接轨的步伐，让全世界更多的人认识中华美食，爱上中华美食，同时也让更多的中国厨师被世界认可与推崇。
“黑珍珠”的闪亮，需要持之以恒的努力，对餐厅来说是这样，对于指南榜单来说也是这样，而对于赵胤胤来说，他心中那个让中华美食被世界推崇的愿望，亦是如此。让中国人和全世界都从美食中感受中华文化之美，感受这份传承五千年的文化自信，赵胤胤将此视作自己的责任，也是他对于美食之爱的独特体现。
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