黃豆泡發2小時
豬蹄剁開 放料酒 薑片 大蔥焯水 多撇除血沫
蔥薑蒜 八角 香葉 桂皮煸香
調料放入砂鍋 碼放上豬蹄 黃豆 加滿水
開鍋 加料酒 食鹽 冰糖 醬油 老抽調味調色 放兩個小辣椒
鍋口蓋一張錫箔紙 隨意剪幾個孔 蓋錫箔紙可以防止溢鍋 湯水不易揮發
蓋上蓋 調到小火 慢慢燉1.5小時 關火燜半小時
點綴香蔥 裝盤
入口即化
軟爛糯香
豬蹄+黃豆 絕配
補充膠原蛋白 皮膚美美滴
閱讀更多 小秀私廚 的文章
2019-01-23 18:33:00 小秀私廚
黃豆泡發2小時
豬蹄剁開 放料酒 薑片 大蔥焯水 多撇除血沫
蔥薑蒜 八角 香葉 桂皮煸香
調料放入砂鍋 碼放上豬蹄 黃豆 加滿水
開鍋 加料酒 食鹽 冰糖 醬油 老抽調味調色 放兩個小辣椒
鍋口蓋一張錫箔紙 隨意剪幾個孔 蓋錫箔紙可以防止溢鍋 湯水不易揮發
蓋上蓋 調到小火 慢慢燉1.5小時 關火燜半小時
點綴香蔥 裝盤
入口即化
軟爛糯香
豬蹄+黃豆 絕配
補充膠原蛋白 皮膚美美滴
閱讀更多 小秀私廚 的文章