草魚洗淨去頭 切成2釐米左右的魚塊
準備調味料 蔥姜 八角 香葉 桂皮 幾粒花椒
蔥姜 料酒 白糖 胡椒粉 生抽 醃製20分鐘
醃好的魚塊用油紙蘸幹水份
鍋中多放油 油溫8成下鍋炸 炸至金黃 定型
另起鍋 調味料炒香
倒進一碗水 加食鹽 白糖 五香粉 生抽 少許老抽燒開
放入炸好的魚塊 加蓋 中火燉15分鐘 使魚塊充分入味
加香油 大火 收幹湯汁
徹底晾涼 點綴香蔥 裝盤
五香口味
香酥可口 焦脆入味
好學 好做 好吃的五香薰魚
詳細的步驟 快來學著做起來吧
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