彩繪瓷器在中國陶瓷發展歷史的長河中，可謂源遠流長。五彩瓷的出現是在繼承和發展傳統彩繪瓷的基礎上逐漸形成的。北宋時期，北方著名瓷窯磁州窯所燒造的白底黑彩、白釉紅綠彩、白釉綠彩等品種，無疑是明清五彩瓷器的先聲。
五彩瓷的成熟
嘉靖、萬曆五彩比肩宣德青花、成化鬥彩
五彩瓷器成熟於明代，是由諸多因素決定的，可謂天時、地利、人和所促成的必然結果：
天時：明代全國幾大著名的瓷窯，均出現衰落的趨勢。
地利：景德鎮具有極其優越的自然條件，這是形成瓷業中心的重要因素。
人和：由於許多名窯逐漸衰落和北方的戰亂以及各種原因，各地身懷技藝的制瓷工匠彙集景德鎮;外來人才和當地工匠的融合，迅速地推動了景德鎮制瓷技藝的新發展，形成了"工匠來八方，器成天下走"的局面。
明嘉靖 五彩雲鶴紋罐 故宮博物院館藏
明代五彩瓷的發展大致可劃分為三大階段：洪武、永樂為初創期，宣德至正德為發展期，嘉靖、萬曆為成熟期。五彩瓷器是明代嘉靖、萬曆時期瓷器生產中最為著名品種，在明代是與永樂、宣德青花瓷器和成化鬥彩比肩的瓷器名品。
嘉靖、萬曆時期的五彩瓷造型
明代嘉靖、萬曆時期五彩瓷器造型極為豐富多樣，可謂“製作益考，無物不有”。此時除了日用器皿外，還出現了不少陳設器、侍神用具、文房用具等。
明嘉靖 五彩雲鶴龍天圓地方葫蘆瓶
1、瓶：葫蘆瓶、蒜頭瓶、觚式瓶、鏤空瓶等。
葫蘆瓶之所以盛行是因為嘉靖皇帝和萬曆皇帝沉迷於道教，尤其嘉靖帝對道教的喜愛達到如痴如狂的程度。葫蘆瓶作為盛放丹藥的器皿，很受統治者所喜愛。此外，葫蘆與“福祿”近音相諧，也是吉祥的陳設品。嘉靖、萬曆時期葫蘆瓶樣式多變，有上圓下方的、四方的、六方的等。
蒜頭瓶在萬曆時期較多的出現，蒜頭瓶的口沿往往落有一行六字款。
觚式瓶也是萬曆時流行的一種陳設瓷，它形制多種，有撇口的、斂口的、洗口的等，腹部有球形的、方形的等，有的觚式瓶還有出戟裝飾。
鏤空工藝在萬曆時運用較多，在故宮博物院藏有一件五彩鏤空雲鳳紋瓶，它運用鏤雕與彩繪相結合的裝飾方法，顯得富麗堂皇。
明萬曆五彩鏤空雲鳳紋瓶
2、壺：這個時期有執壺、提樑壺等。執壺壺身有的為玉壺春瓶、有的為葫蘆瓶。嘉靖時多為玉壺春瓶式執壺，萬曆時多為葫蘆瓶式執壺。提樑壺在萬曆多見，壺身常常做成瓜楞形。
3、罐：嘉靖、萬曆時期各式罐形體多大且一般有蓋。蓋有的有鈕、有的無紐。罐造型有圓的、四方的、八方的等，口也有大小之分。
4、碗、杯：這個時期有些碗、杯喜歡做成方鬥型。另外一些碗的口徑特別大，不似一般的餐飲器皿，可能有特殊用途。
明嘉靖五彩魚藻紋蓋罐
5、盤：海外市場對盤的需求量巨大。存世的盤多飾以開光紋飾，並飾錦地紋做背景。
6、盒：各式盒在這時比較流行，尤其萬曆時大量出現，這些盒中有的做成圓形、有的做成方形、有的做成菱形等（圖五）。其用途有的作為女子化妝盒，有的做為文房用具等。
7、文具：在萬曆時瓷質文具別具特色。技藝高超的工匠可以製作出各種文具，如筆盒、筆架、筆洗、筆管、硯臺等。
8、盆：此時的盆折沿寬，五彩盆在嘉靖出現少，萬曆時多見。盆常作成葵花式、梅花式等。
明嘉靖 五彩團龍紋缸 上海市博物館館藏
9、缸：大缸是這個時期的著名品種。由於官府對大缸的需求量大，而大缸又極難燒成，所以給這時的官窯、民窯帶來了深重災難。
10、繡墩：是這個時期比較有特點的器物，繡墩式樣尤如鼓型，器身有的用鏤空裝飾，有的是暗刻後填彩。
11、塑像：因為技術的成熟，萬曆時的五彩塑像做的比較生動。有些塑像還巧妙的做成文房用的水注，既美觀有實用，如在日本東京國立博物館收藏的萬曆款青花五彩婦人水注，其生動美麗，讓人愛不釋手。
明萬曆 五彩魚藻紋蒜頭瓶 故宮博物院館藏
簡說嘉靖、萬曆五彩紋飾
明代嘉靖、萬曆時期五彩瓷器紋飾一般採用先設計勾勒圖案輪廓，再單線填塗的手法，所以紋飾多為寫意且無陰陽向背之分。紋飾用筆率意、豪放不羈，線條挺健有力。
明代嘉靖、萬曆時期五彩瓷器紋飾豐富多樣，各種紋飾自由組合，變化無窮。同時五彩紋飾常常佈滿全器，結構有時顯的過於繁密。尤其萬曆時紋飾密佈，枝葉等圖案小巧，同時色彩濃豔華麗。
明萬曆 五彩張天師斬五毒紋小盤 故宮博物院館藏
此時五彩瓷器紋飾主要紋飾有龍鳳、雲鶴、八仙、八寶、八卦、蓮池鴛鴦、魚藻、嬰戲、壽星、人物故事等，並配以山石、花果、荷葉、蕉葉、纓絡及纏枝蓮等輔助紋飾。萬曆時還出現了百鹿、百蝠、福山壽海、花籃、燈籠等紋飾。
由於統治者痴迷道教，瓷器紋飾也受道教影響比較深，道教色彩的紋飾在瓷器上廣泛使用，是此時瓷器裝飾的最大特點。主要道教紋飾有云鶴、八仙、暗八仙、八卦等，此外還借鑑一些佛教的裝飾圖案，如纓絡紋、蓮花紋、八寶紋、如意紋、佛教萬字紋等。嘉靖時還出現以樹木或花枝纏繞形成的“福”、“壽”字的圖案，這可能是道教所講祥瑞降世在瓷器的體現。
萬曆青花五彩百鹿罐
這段時期的紋飾比以往更加註意寓意，通過圖案的相近“諧音”，講究如意吉祥的寓意。如萬曆時的五彩百鹿紋大罐和百蝠紋大罐，它們諧音就是“百祿”和“百福”，表現了當時人們追求高官厚祿和如意幸福的願望。
嘉靖、萬曆五彩的色彩
嘉靖、萬曆時期五彩瓷器的紋飾色彩豔麗濃重，對比強烈。主要色彩有紅、綠、黃、藍、紫等。
1、明代嘉靖、萬曆時期紅彩為礬紅。據明代黃一心《事物紺珠》記載“嘉靖窯回青盛作，鮮紅土斷絕，燒發亦不如前，惟可燒礬紅色”。說明在嘉靖時可能以銅為呈色劑的鮮紅釉瓷器燒造技術已經失傳，只能用以鐵為呈色劑的礬紅代替。這種礬紅彩為“棗皮紅”色，是嘉靖、萬曆五彩瓷器最突出表現的色彩。在一幅瓷畫中用紅色來表現紋飾的比例非常高。在嘉靖時一些開光紋飾也喜用紅彩塗飾。紅彩不僅用來表現各種紋飾，而且負責勾勒紋飾輪廓。尤其在嘉靖時勾勒紋飾輪廓主要是紅彩。但礬紅彩在瓷器上比較薄，容易磨蝕，出土的五彩瓷器紅彩多有損傷。
明嘉靖 五彩天馬紋蓋罐 故宮博物院館藏
2、綠彩在五彩瓷器也是一個重要色彩。由於綠彩比較適宜表現樹木、枝葉，所以廣泛的用在五彩紋飾上，同時這個時期的海水江牙等也用綠彩表現。綠彩在瓷器上比較厚，表現紋飾具有立體感，且附著牢固不易磨損。但是綠彩容易腐蝕，出土的綠綵帶有氧化的鏽斑。
明萬曆五彩龍鳳大盤 臺北故宮博物院藏
3、黃彩在這個時期最著名的是“黃上紅”。它是先用黃色塗成圖案再用紅彩勾畫，這種畫法在嘉靖時期比較流行。同時嘉靖時常使用黃彩表現花蕊等。萬曆時黃彩常常用來表現花果等，處於五彩瓷器色彩中的輔助地位。
明嘉靖五彩靈芝桃樹紋盤
4、藍彩在這個時期為釉下青花。在這個時期生產的五彩瓷器主要就是青花五彩，尤其萬曆時期無論官窯、民窯生產的大多是青花五彩。嘉靖時主要使用回青，顏色濃豔泛紫。萬曆時，早期青花與嘉靖相似，中晚期由於進口的回青已經斷絕，所以只能用國產鈷料代替，呈色多灰暗，髮色漸淺。青花在這一時期是用來輔助主要色彩，避免主要色彩單一僵化。此外，青花一般還用來裝飾瓷器邊飾。
明嘉靖 五彩龍紋四方碗
5、紫色為赭紫，其色豔麗，多塗於紋飾中的山石或樹幹（青花五彩器所繪樹幹則少用赭紫）。其圖案紋飾用筆尚稱細緻，但畫意效果卻不夠細膩。紫色在五彩紋飾色彩中或有或無，嘉靖時多於萬曆。嘉靖時還用綠色和紫色來表現荷葉的陰陽向背，如中國國家博物館藏，嘉靖款青花五彩魚藻大蓋罐。
6、金彩。在嘉靖時金彩較多的出現，它主要是用金箔貼在瓷器上，即所謂“戧金”。這時期金彩常以紅地金彩表現；它是先在器物外側全面地塗紅，然後在紅地上用金彩描繪如牡丹孔雀，牡丹卷草等圖案紋樣，或者用開光裝飾，這種表現手法多運用在波斯式樣的酒壺（中國稱為執壺，日本稱為仙盞壺）、缽、碗類器物上。紅地金彩大多出現在嘉靖時的釉上五彩上。金彩不易保存，保留下來的金彩大多脫落不完整，所以完整金彩紋飾瓷器，極為珍貴。
明萬曆 青花五彩人物圖蓋罐
7、黑彩，這個時期的黑彩時常的出現在紋飾當中的，只是所佔比例比較小。主要是用來勾勒紋飾輪廓，或者對紋飾進行少量的點綴。嘉靖時較少的用黑彩畫輪廓，主要是用紅彩，但也出現對圖案的部分點綴，如人物的帽子，葉子筋脈等；到隆慶時黑彩主要是用來勾勒紋飾輪廓，萬曆時則使用紅彩和黑彩一起勾勒紋飾，並且還使用黑彩表現部分紋飾，如枝葉，葉筋，動物眼睛，人物的頭髮和帽子等。
明嘉靖 五彩海水龍紋盤
嘉靖、萬曆五彩聞名古今，以其濃豔的色彩，豐富的裝飾技法為以後彩瓷的發展奠定了堅實的基礎！時下，諸多藏家痴迷於五彩瓷，不惜重金求購，藝術品市場上喜訊頻傳，高價成交者眾多，引發了一股五彩瓷收藏熱。
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