水煮肉片这道菜其味道鲜、香、烫、辣，细嫩可口，吃起来也非常爽，所以赢得很多人的喜爱。
但是饭店里做的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是蔬菜了。那为何不自己在家动手做呢？肉片可以多放些，管够的吃，再配上米饭，那真是没办法用语言来表达了，保你吃的过瘾。
下面小编就来教大家学习一下水煮肉片的家常做法。
食材：猪里脊肉，黄豆芽，鸡蛋一个，香菜一棵。
辅料：葱，姜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，酱油，红油豆瓣酱，火锅底料。
烹饪步骤：
1.首先把猪里脊肉切成薄片。
2.把切好的肉片放入一个容器中，加入适量的盐。
3.再打入一个鸡蛋。
4.加入适量淀粉。
5.抓拌一下，使其肉片的表面均匀的裹上一层浆。
6.锅中加入适量食用油，油热后下入葱，姜，干辣椒。
7.再加入一小勺红油豆瓣酱。
8.加入一小块火锅底料。
9.加入一小勺酱油。
10.全部炒香后，加入适量的清水。
11.加入适量盐，鸡精调味。
12.水开后，捞出料渣。
13.下入清洗好的黄豆芽。（喜欢吃别的蔬菜，也可以加入别的蔬菜，根据自己的喜好）
14.再下入肉片。
15.全部煮熟后，倒入一个大的容器中，顶上放蒜末，干辣椒，花椒。然后淋上热油，逼出香味。
16.撒上香菜，即可食用。
家常水煮肉片就做好了，是不是看起来很有食欲呢？
温馨提示：米饭一定要多蒸一些，这道菜非常下饭，别吃到最后肉没吃完，米饭就没有了。
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