乾煸花菜
用料：青梗花菜半個，五花肉50克，生薑5克，大蒜三瓣，紅辣椒2個（喜歡辣的可多放幾個），鹽2克，醬油50克。
做法：1花菜沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡十分鐘，充分瀝乾水分。
2五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥鍋中可以先放少許油在煸炒，出油後加生薑炒出香味。
3開大火油熱的時候倒入花菜，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。
4蓋上鍋蓋調中火焗30秒。
5這時候可以看到花菜頭有點焦色了。
6加入辣椒和大蔥碎翻炒幾下，炒勻後加入一勺生抽，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽即可，焦香爽脆超級下飯。
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