成都糖酒會:明朝才子徐渭之後“掌管”程邦酒首發

2019年成都春季全國糖酒會將於3月21-23日在四川成都西部國際博覽中心開幕,這也是第100屆糖酒會,屆時將吸引全國各地優質名品亮相展會。而就在2月27日,來自千年酒都茅臺鎮以主打“茅香型”白酒的程邦酒先期抵達成都,開啟了全國首發儀式。

成都糖酒會:明朝才子徐渭之後“掌管”程邦酒首發

基於對工匠精神的傳承和創新,程邦酒的傳承人、明代著名文學藝術家徐渭後人徐幕在成都表示,程邦酒源於茅臺酒工藝,故又稱茅香型。中國醬酒勾調大師、第三代醬香白酒傳人,專注醬酒勾調43年,醬香酒創始人、原茅臺集團已故副廠長李興發大師嫡傳弟子——徐強為程邦酒品質保證“護航”。程邦酒,正是徐強得意弟子趙明之作!

成都糖酒會:明朝才子徐渭之後“掌管”程邦酒首發

雲貴高原茅臺鎮上所產之酒,是以高粱和小麥發酵、揉和而成,工藝流程複雜,是我國大麴醬香型酒的鼻祖。程邦酒,源於20世紀30年代,茅臺鎮程記燒酒坊在繼承家族上千年的釀酒工藝基礎上而來,憑藉酒體豐滿,醇柔舒適,幽雅細膩,深受周圍村民青睞。

徐幕說,程邦酒源於茅臺酒工藝,故又稱茅香型。對程邦酒的傳承人徐幕而言,“情懷”是他說得最多的一個詞。在他看來,茅香型白酒因有一種類似豆類發酵時的香味而得名,程邦酒是秉承了傳統釀造工藝,遵循端午採曲,重陽下沙的季節性生產方式,經過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,整個釀造週期歷經春夏秋冬。程邦酒的基酒貯存5年以上,使得酒體更為醇厚豐滿。

成都糖酒會:明朝才子徐渭之後“掌管”程邦酒首發

徐幕,也是明代著名文學藝術家徐渭之後。徐渭世稱“玩世詩仙,敬群酒俠”,性好嗜酒,又詼諧放縱,徐渭與酒的民間故事在徐家幾代人間流傳。“我們會一直鎮守茅香型白酒千年釀造工藝!”徐幕說,希望程邦酒能在成都糖酒會上佔據一席之地!

成都糖酒會:明朝才子徐渭之後“掌管”程邦酒首發

成都糖酒會:明朝才子徐渭之後“掌管”程邦酒首發


分享到:


相關文章: