在家也能“舔爪爪”，简单易学又带劲，“卤鸡爪”包您满意！这道菜绝对是鸡爪控的福音！记得小时候只要餐桌上一出现卤鸡爪，大鱼大肉都要靠边儿站，就算被弄成“花猫脸”，我也丝毫不在乎。
皱皱的外皮吸饱了卤水，里头的胶质软糯弹牙，而且轻轻一扯就脱骨，简直就是入口即化，味道醇厚带点微辣，脆骨部分更是嚼劲十足，一边煲剧一边吃，倍儿爽！其实鸡爪除了好吃到上瘾外，还有祛脂降压、软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的作用。呐，接下来就教大家如何做，保准让你“爪爪”舔香香！
卤鸡爪
By 小寒v
配料：
鸡爪 12个、姜 少许、老抽 少许、芝麻 少许、香叶 两片、白皮蒜 少许、干辣椒 少许、八角 少许、花生油 少许、精盐 一勺、味精 一勺、黄酒 少许
烹饪步骤：
1.鸡爪下锅捞熟洗净，备用
2.配料切好备用
3.锅烧热后，倒入油，放蒜头，姜末，辣椒，香叶，煸香
4.下鸡爪翻炒
5.倒入老酒
6.倒入生抽上色，翻炒
7.加半碗水，盖上锅盖煮
8.收汁后出锅
9.撒上芝麻，味道更香哦
烹饪小贴士：
1、如果当天没有吃完卤鸡爪，需要保存的朋友们注意了。一定要让卤鸡爪完全冷透后，用保鲜膜将其完全密封，再放入冰箱中冷藏。
2、第二天拿出继续吃，将保鲜膜封闭的卤鸡爪取出，打开保鲜膜，恢复自然温度；再将卤水烧开，放入已经恢复自然温度的卤鸡爪，关火浸泡10分钟，即可捞出，沥干卤。
3、虽然吃鸡爪对身体有一定的好处，但是卤菜里面亚硝酸盐等物质比较多，致癌物质很多，吃多对身体不好，加上高盐，高盐的危害，现在已经是共识了。
4、现在很多的鸡爪都是用药水泡过的，这样看起来又肥又大，大家在挑选的过程中一定要谨慎。
大家喜欢吃鸡爪吗？
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