每個人都有自己最喜歡吃的美食，有的人喜歡吃山珍海味，有的人喜歡吃西餐牛排，有的人喜歡麻辣，可是我身邊的人卻都不一樣，他們都愛吃這道普通的家常美食，雖然它跟其他美食比起來顯得有些平淡無味，但卻是家家戶戶少不了的。沒錯，它就是餃子！俗話說，好吃不過餃子！餃子的好吃是讓人戀戀不忘的好，吃過一次後，多年後還會想吃。出門在外地朋友，每次吃餃子就會有一種溫暖的感覺，好像又回到了小時候，大人包好餃子，煮好後一家人在一起吃的場景。一碗熱氣騰騰的餃子，不僅能夠給身體帶來溫暖，還能讓人的心靈得到安慰和充實。
北方人吃餃子比較勤，小編雖然不是北方人，但家裡人也都十分愛吃餃子，身邊的朋友也非常愛吃。家裡人包餃子用的餡料都特別足，一口咬下去全是肉，別提有多好吃啦！我們家吃餃子吃的特別勤，每週都會包一兩次餃子，常年如此！因為家裡人都愛吃肉，所以包的餃子也差不多都是肉餡餃子，什麼白菜豬肉餡，蝦仁餡，芹菜豬肉餡等等，都是換著吃。冬天來了，又到了吃餃子的季節了，媽媽會到市場上去買當季最新鮮的蔬菜回來包餃子。她說多吃應季蔬菜好處多，不僅便宜還健康。今天媽媽買回來的是柿椒。這個季節，柿椒正是便宜的時候。
柿椒口感清脆，吃起來有淡淡的甜味，含有辣椒素，能夠刺激食慾，促進脂肪的代謝，幫助減脂。柿椒配上豬肉餡，包餃子很好吃！喜歡吃餃子的朋友一定不能錯過了！
柿椒豬肉餃子的做法：
將新鮮的柿椒洗乾淨，切成很小的均勻的丁。上好的五花肉，最好是3分肥7分瘦的偏瘦五花肉，太瘦吃起來會有點柴，太肥的話煮熟後會很油。將五花肉剁碎，加入醬油，食鹽，生薑和蒜末，蠔油，雞蛋清攪拌均勻（攪拌的時候要順著一個方向攪拌，這樣肉餡才會嫩滑）柿椒不需要提前醃製，也不需要加水。因為柿椒的含水量較多，煮熟後會出水。將柿椒丁和肉餡攪拌在一起，就可以包餃子啦！
煮餃子的時候多放些水，水開後將餃子倒進去，用勺子攪拌開，等水開後加一次冷水，再攪拌，煮開後再加一次冷水，這個步驟要重複3次，餃子才會煮的很漂亮。餃子煮好後就可以開吃啦！可以吃湯餃，餃子配上熱湯，暖身子。也可以吃蘸餃，味道更加濃郁，根據自己的喜好選擇。
中國是個美食大國，人們在長期的生活實踐中創造出了許許多多的美食，其中主食是每家每戶都必吃的。麵食也算是一種主食，餃子和麵一樣，是麵食中比較受歡迎的。餃子味道不驚豔，甚至算平淡，但是人們對餃子的喜愛卻是有增無減，吃得越多就越想吃。你喜歡吃餃子嗎？還有什麼好吃的餃子跟大家推薦呢？歡迎留言分享！
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