2011年3月15日，因為日本核電站洩漏事故，有謠言稱日本核輻射會汙染海水導致以後生產的鹽都無法食用，而且吃含碘的食用鹽可防核輻射，因此引起一些市民瘋狂搶購食鹽。
無獨有偶，從2009年起，大蒜批發價格從4月份的每公斤0.2元，到5月份的每公斤0.3元，到6月份的每公斤1元，到8月份的每公斤2.5元，再到12月份的每公斤4元，直至2010年年初的每公斤19元，一路猛漲。
以前去小飯館吃頓飯，大蒜可以免費吃，東西不值錢，可現在最起碼得要1塊錢一個了，最貴時已經飆升到每公斤19元，於是有網友就送給了大蒜一個外號叫“蒜你狠”。同樣表現不俗的還有“豆你玩”的綠豆等，它們帶來的是新一輪的農產品漲價。平時“老實巴交”的農產品領域，為何一改往日的淳樸形象，同時走上了“瘋漲”的路子？
這還得從2009年3月出現的甲流（甲型HIN1流感）疫情說起。那時，國內就盛傳大蒜具有預防甲型流感的功效，甚至有媒體稱美國專家也把大蒜列為九大消毒蔬菜之首。
雖然其間有政府和專家出面解釋：大蒜的抗甲流作用並未有臨床證明，也沒有科學依據。但是這期間，不單是中國，國際上也出現了“一蒜難求”的局面，從2009年多個國家開始加大大蒜進口力度，其中日本、韓國以及東南亞等國家，大量向中國採購大蒜，使得中國的大蒜出口量大幅增加。
究竟是什麼原因造成了我們日常生活的必需品出現如此瘋狂漲價的局面？物價變動是指商品或勞務的價格不同於它們以前在同一市場上的價格。物價是商品或勞務在市場上的交換價格，有輸入價格和輸出價格兩種。輸入價格是為生產或銷售目的而取得商品或勞務的價格。
輸出價格是作為產品銷售的商品或勞務的價格。企業按某一輸入價格購買一項商品，再按較高的輸出價格售給客戶，這種情況不能視為該項商品的價格發生了變動，只有輸入價格或輸出價格同時增高或降低，才算物價發生了變動。
從2007年以來物價就一直走高。糧、肉、蛋、菜等產品上漲幅度較大，商品房價格居高不下，這些問題都直接與民生相關。通貨膨脹壓力加大，物價普漲，不漲價的商品越來越少。
物價變動的原因，一般說來有以下幾個主要方面：
一、勞動生產率的變化
某種商品生產率普遍提高，該種商品的價格就會下跌；反之，如果勞動生產率普遍降低，則價格就會相應上漲。
二、技術革命
技術進步，一方面使有關產品中凝結的人類複雜勞動增多，從而導致其價值增加，價格上漲；另一方面，使原有產品的經濟效能相對降低，價值受貶，價格下跌。
三、貨幣價值的變動
貨幣所表現的價值是商品的相對價值，即商品價值量同時發生等方面等比例的變動，商品的價格不變。但如果二者任何一方的價值單獨發生變動，都會引起價格的漲跌。如果貨幣價值不變而商品價值提高，或者商品價值不變而貨幣價值降低，商品價格就會上漲。反之，如果貨幣價值不變而商品價值降低，或者商品價值不變而貨幣價值提高，商品價格就會下跌。
四、供求關係
在市場經濟條件下，商品價格在很大程度上受供求情況的影響。當商品供不應求時，價格就會上漲；反之，當商品供過於求時，供給就會下跌。
五、競爭和壟斷
競爭引起資本在各生產部門之間的轉移，促使商品的價格發生變動，通常為價格下跌。壟斷引起商品價格的操縱，使物價發生變動，通常為價格上漲。
防止物價過度變動，保持物價平穩，已經成為穩定人心、穩定社會的第一要素。確保物價平穩，尤其避免物價暴漲，是普通老百姓最關心的事。
中國古話說：“他山之石，可以攻玉。”當前物價上漲是全球性現象，原因錯綜複雜。各國為穩定物價，都採取了一些積極有效的措施。日本一直是世界上等售物價最穩定的國家之一，其穩定物價的成功做法主要有以下幾個方面：
1、高度重視生活必需品供給的穩定
日本提出，確保市場上生活必需品的供給，對於物價總水平的穩定具有決定性的意義。以蔬菜為例，蔬菜等鮮活農產品的生產和供給狀況極易受氣候影響.價格波動的頻度和幅度遠大於其他生活必需品。
因此，日本的各種經濟組織，一方面指導蔬菜等農產品的生產和上市有計劃地進行；另一方面，當出現菜價一定程度或大幅度上升時，"穩定蔬菜供給基金”等組織，根據市場的有效需要，不失時機地向市場增投蔬菜，擴大供應，保證需求，從而平抑菜價。
2、政府緊握流通的批發環節，調控生產和市場
穩定物價在日本，農產品批發業主要是經營糧食、蔬菜、果品的批發。農產品批發的主要組織形式是各類農產品批發市場。考慮到分散交易很難看準市場的動態和價格變動的走向，只有當眾多的交易對象聚集在一起時，才能通過“供求競爭”形成合理的價格。
因此，政府高度重視並充分利用批發市場的作用，促進流通，調節供求，穩定物價。為此，大藏省和東京都聯合出資興建農產品中央批發市場.以便於政府對東京整體市場進行有效監督和調控，並促進市場的繁榮，進而為穩定物價奠定堅實的基礎。
3、建立、健全有效的統計和信息系統，及時公開經濟信息，引導消費，穩定物價
日本不僅把統計和信息系統作為制定政策的重要依據，而且把及時公開經濟信息作為強化民眾監督、防止“搭車漲價”和不正當競爭的手段加以運用，儘可能迅速地向國民提供有關商品供求、價格變動的正確信息，引導消費者保持合理的消費行為，防止因搶購、囤積等不正當的行為引起物價上漲。
政府設置“物價熱線電話”，傾聽消費者對物價的建議和意見，接受消費者的投訴，解答消費者的諮詢等。可靠信息、有效傳遞，是穩定民心進而穩定物價不可或缺的環節。
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