奢华、古典、优雅……人们总是用最尊贵的字眼来形容干邑白兰地（Cognac） 。这种琥珀色的烈酒自诞生之日起，就在人们心中享有盛名，不管是叱咤风云的拿破仑皇帝，还是一代文豪雨果，都曾为其倾倒。
不是所有用葡萄酿出来的白兰地都可被称作为干邑。干邑的命名是受到法国AOC法严格保护的。满足AOC，即原产地命名法的三个条件分别是：
第一，被选来酿制干邑的葡萄必须是特定品种之一，比如白玉霓葡萄；
第二，必须在铜制蒸馏器中进行二次蒸馏；
第三，其必须在橡木桶中陈酿至少两年时间。
依照法国国家干邑行业管理局(BNIC)宣布的新修订干邑等级划分（划分标准以调配时最年轻原白兰地的橡木桶陈酿期为依据）：
XO级，至少10年；
Napoleon(拿破仑级)，仍为至少6年(原与XO同级)，但被列为一个独立的等级；
VSOP级，仍为至少4年；
三星级仍为至少2年。
与XO最低陈酿期同为10年的等级名称，还包括Hors d’Age、Extra、Ancestral、Ancetre、Or、Gold、Imperial。
下面为你罗列世界闻名的干邑7大品牌，以及各品牌彰显品位与地位的顶级名酒：
01 | 轩尼诗Hennessy
1765年，来自爱尔兰的Hennessy家族建立了该品牌，并在长达200多年的时间里，一直保持家族经营。1971年，Hennessy与酩悦香槟（Moët & Chandon）结盟；1987年与路易威登（Louis Vuitton）合并，成为路威酩轩集团（LVMH）的一部分。
在七大干邑品牌中，Hennessy以惊人的白兰地储量而闻名，其中许多已有过百年历史，酒龄最长的可追溯至19世纪。而将品类繁复的原酒调配成一款款充满个性的干邑，则全权交由当地的酿酒世家Fillioux家族负责，至今两个家族已经合作到第八代。
Richard Hennessy 市场售价人民币30000元左右
若要在酒厂挑选一款代表作，当属以创始人命名的轩尼诗李察（Richard Hennessy）。这支酒由上百款陈年稀有的白兰地原酒调配而成，赋予酒款无与伦比的力量与深度。
Paradis Imperial 市场售价人民币18000元左右
另外，诞生于2011年的百乐廷皇禧 （Paradis Imperial）则代表了另一种风格。这支酒在经历了长时间的橡木桶陈年后依然保有细致而优雅的风韵，使其在众多顶级干邑中，以独特的小清新风韵脱颖而出。
02 | 人头马Rémy Martin
1724 年，法国干邑区一位名为Rémy Martin的葡萄农创立了该品牌，并以神话中的半人马形象作为标志。该品牌是七大干邑品牌中唯一由干邑本地人所创建的。1991年，它与君度（Cointreau）合并成为人头马君度集团（Rémy Cointreau）。
Rémy Martin最大的特点是，它只用大、小香槟区（Grande & Petite Champagne）的白兰地原酒调配产品，全系列酒款都是特优香槟干邑（Fine Champagne Cognac）。
在干邑区的六个子产区中，传统认为大、小香槟区的风土最好，酿造最优质且最具陈年潜力的白兰地原酒。因此，除了强调品质，Rémy Martin一直以超长的窖藏时间为卖点，并获得相当大的成功。
路易十三市场命售价22000元左右
Martin家族的商业头脑远不止于此。1874年，酒庄打造了款名为路易十三（Louis XIII）的干邑，这支酒的名气甚至比Rémy Martin更有过之而不及。
路易十三之所以如此成功，不仅在于酒厂使用多达1200种全部来自大香槟区的白兰地原酒，以及一向奉行的超长陈年时间，更重要的是，盛放酒液的复刻皇家水晶酒瓶也是卖点。难怪即便卖到天价，依然被干邑爱好者及藏家奉为珍宝。
03 | 马爹利Martell
Martell是七大干邑品牌中历史最悠久的。建于1715年，由Martell 家族经营，直至1989年被美国Seagram集团收购。经历了一段时间的蛰伏，Martell最终被并入保乐力加（Pernod Ricard）旗下。
Martell的风格可谓自成一派。酒厂一直由当地著名的酿酒世家Chapeau家族担任酒窖总管，这个家族不喜欢刻意追求Rémy Martin标榜的陈年老酒风味，反而倾心于调配细腻淡雅风格的干邑，算得上是顶级干邑界的一股清流。
蓝带马爹利（Martell Cordon Bleu），调配了30%的边缘林区白兰地原酒
另外，Martell的白兰地原酒更多来自不那么出名的边缘林区（Borderies）和优质林区（Fins Bois）。尤其是边缘林区，这是干邑6个子产区中最小的区块，出产的白兰地质地圆润且带有微妙花香，点缀了Martell品牌的灵魂。
尚·马爹利至尊市场售价约为28000元
Martell最顶级酒款尚·马爹利至尊（L’Or de Jean Martell）同样由创始人名字命名。酒款由来自大香槟区及边缘区的400多种白兰地原酒调制而成，达成了非常平衡集中的口感，并且拥有悠长而深邃的回味。
04 | 拿破仑Courvoisier
该酒厂由Courvoisier家族创建于1809年，在19世纪中期便成为法国宫廷的特许供酒商，与Hennessy和Martell并称为干邑三大家族。2014年，Courvoisier归为日本三得利集团（Suntory）所有。
对于这家酒厂，想必大家都会对“拿破仑干邑”这个称呼更为熟悉，这背后的确有一段故事。拿破仑曾在1811年到访酒厂，自此便倾心于这里丰饶雅致的干邑，甚至将其添入炮兵部队配给，鼓励军队行军中也要饮用干邑。在滑铁卢战役失利后，被流放的拿破仑也不忘带着Courvoisier干邑随行。随着这件事一点点被传开，人们渐渐以“
拿破仑的干邑”来代指Courvoisier，酒厂也顺势将拿破仑的剪影作为品牌标志。自此，Courvoisier与便拿破仑奇妙地联系到了一起。
拿破仑一世干邑市场售价约为18000元
Courvoisier一直以饱满圆润的口感著称，特别是顶级酒款拿破仑一世干邑（L’Essence de Courvoisier）。这是酒厂对轩尼诗李察（Richard Hennessy）和人头马路易十三（Louis XIII）的回应，所用于调配的上百种优质白兰地原酒不必多言，其酒瓶形似拿破仑号令军队的图章戒指，设计上也是独具匠心。
05 | 卡慕Camus
说罢以上干邑四大品牌，接下来该讲到第五大酒厂，也是大家较为熟悉的Camus。成立于1863年，Camus是现今最大的完全由家族独立掌控的干邑酒厂。
Camus的建成时间比前四位要晚很多，规模上也有差距，但在海外市场的表现毫不逊色，上世纪初便成为俄国沙皇御用干邑供应商 。
在以调配为重的干邑区，Camus却是特立独行的风土践行者。他们是边缘林区（Borderies）的开拓者之一，而且是最有拼劲儿的一个。2000年，酒厂发布了一款完全由边缘林区葡萄酿制的单一产区干邑，卡慕布特尼XO（Camus Borderies XO），这支酒大获成功，成为Camus的标志性干邑之一。紧接着，他们又成为首个在干邑最北种植区雷岛（Ile de Ré）建立葡萄园的干邑品牌，岛上的独特气候赋予干邑特有的海水风味，成为干邑界值得玩味的另类佳酿。
卡慕家源干邑市场售价约为6000元
酒庄的顶级酒款，则是象征着家族五代耕耘结晶的卡慕家源干邑（Camus Family Legacy）。
06 | 豪达男爵Baron Otard
Baron Otard是当地少有的拥有城堡的干邑生产商，有着举足轻重的地位。这座城堡的历史可追溯至10世纪，是法国国王佛朗索瓦一世的诞生地。城堡在法国大革命时差点被摧毁，幸好Baron Jean Baptiste Otard将其买下，才逃过一劫。
Baron Jean Baptiste Otard的故事也相当精采。他在法国大革命时曾被判以死刑，在行刑前一天被市民救出，在英格兰经历了一段流亡生涯后，他重返干邑区。后来，他不只买下这座皇家城堡，还成为了干邑市长。
1795年，他将城堡改建为干邑酒窖，这也成为Baron Otard最与众不同之处。城堡厚达3米的城墙很好的隔绝温度，地窖常年凉爽，干燥区域适合存放新酒，而紧邻夏朗特（Charente）河的部分则十分湿润，是储存陈年白兰地的理想地。现在，酒厂不再由Baron Otard家族管理，而是隶属于百加得集团（Bacardi）。2012年，品牌标志由原来的狮头像改为Baron Otard族徽，以强调品牌悠久而珍贵的历史。
豪达荣耀之心干邑
顶级酒款则名为豪达荣耀之心干邑（Baron Otard Fortis et Fidelis）。
07 | 御鹿Hine
Hine为庆祝200周年推出的御鹿瑰宝干邑（Talent De Thomas Hine）
1791年，名为Thomas Hine的英国青年离开家乡，前往干邑地区从事酒类贸易工作。他与当地小姐Françoise Elisabeth Delamain结成良缘，并加入岳父于1763年成立的干邑公司。
随着对干邑的鉴赏力越发出色，Thomas Hine逐渐接管公司。后来，他将公司更名为Hine，并用雄鹿的形象作为商标。灵感来自于他故乡的传说：雄鹿可以带来好兆头。
Hine以量少质高著称，只专注于生产VSOP以上等级的干邑，尤其以珍贵的年份干邑令人印象深刻。年份干邑本就是稀有之物，酒厂从上世纪至今发布了十几款年份干邑，最老的一款可追溯到1914年，每个年份只有几千瓶，其珍贵程度可想而知。
另外，Hine的部分干邑不在本地陈年，而是保存在英国布里斯托尔（Bristol）的地下酒窖。这里气温更低且平稳，并有着很高的湿度，赋予酒款特色鲜明的风味与口感。这些珍贵的干邑被称为御鹿早登陆年份干邑（Early Landed Vintages）。至今，这项传统仍被坚持着。因为酒厂与英国有着千丝万缕的联系，Hine也是英国王室唯一的干邑供应商。
御鹿凯旋极品
御鹿凯旋极品（Triomphe Hine）是酒厂的代表作，这支酒创造于1888 年，是为庆祝1872 年战胜差点席卷整个法国的葡萄虫害危机而酿制。这支酒有浓烈且成熟的味道，完美地展现了Hine风格的精髓。
本文改编自《知味》，更多文章请添加公众号：winelundao
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