提起西紅柿炒雞蛋，是不是每個人都熟悉的不得了，彷彿是每個人的拿手菜，不知道吃什麼就來一盤，永遠也吃不膩的神奇搭配。今天介紹西紅柿新做法別錯過，口感爽滑，味道鮮美，孩子點名要吃它，那就是西紅柿雞蛋鬆餅，不僅大人愛吃，而且還可以用來做寶寶的輔食，關鍵是上手絕對的簡單，不需要烤箱也能製作成好吃好看的鬆餅，妥妥的快手美食，自己做出來的食物，給寶寶吃又健康又衛生，也不會太過甜膩，可以當早餐，可以用作下午茶。下面一起來學習一下吧。
西紅柿雞蛋鬆餅
By 傑米
配料：
西紅柿 一個、雞蛋 兩個、麵粉 適量、糖 適量
烹飪步驟：
1.打入兩個雞蛋到碗裡，西紅柿用開水去皮，用榨汁機把西紅柿打成汁
2.把雞蛋打散，然後再加入西紅柿汁
3.加入白糖，在打好的西紅柿雞蛋中加入適量麵粉一起攪成糊狀
4.打開電餅鐺預熱一下，預熱好後加入西紅柿雞蛋麵糊
5.這是翻面後的鬆餅
6.做好馬上嚐了一個，很鬆軟可口
烹飪小貼士：
1、番茄甚至可以換成草莓~還可以準備一些香菇、西蘭花和西紅柿一起打成泥。
2、如果你多加了麵粉，麵糊太稠無法自動攤開，可以用勺子在麵糊上面輕壓畫圈圈，這樣麵糊也會延展為一個較好的圓形，不要太厚。用一個勺子舀麵糊，這樣每個餅大小就會比較均勻。如果要用油也不能多，潤一下鍋即可。
3、等待麵糊表面大部分變色，並且有氣泡產生，就可以翻面了，等另一面也凝固熟了就可以出鍋啦。
4、不用打發的小松餅，柔軟，酸甜，小寶貝可以不加糖。
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