“氣候變化會影響到我們生活的方方面面，我們的一舉一動決定了咖啡世界的未來。在此我們呼籲所有人保護生豆豆種，為種子銀行提供更多資源！事不宜遲，讓我們共同保護精品咖啡的未來！”
—— Cafe Culture International總監David Parnham
疾病、氣候變化和雨林退化正在威脅著60%野生咖啡豆種的生存。雖然這不會直接影響全球的咖啡供應，但最終它會影響到每一個人每天所喝的每一杯咖啡。
據一篇刊登在《Science Advances》上的最新學術文章顯示，根據自然保護聯盟（IUCN）標準，植物學家們認為在全球124種野生咖啡豆中，有75種正在面臨滅絕危險。對於每一位咖啡愛好者來講，這一問題非常嚴峻，因為野生豆種掌握著維持咖啡供應鏈健康、可持續發展，保持咖啡鮮活、富有風味的鑰匙。
“有了野生豆種，才有了我們今天所喝的咖啡。”The Royal Botanical Gardens 植物資源資深研究專家、該文章合署作家Aaron Davis在接受採訪時表示。
如今市面上最常見的兩個豆種之一的羅布斯塔，在上世紀早起還未被人們發現，仍作為一種野生豆種，生活在遙遠、偏僻的雨林當中。
“羅布斯塔從鮮為人知到成為全球最暢銷的商品，這一過程令人稱奇。”Davis說道。
和其他農作物一樣，如今咖啡都生長在農場上。但它的野生祖先仍生存在埃塞俄比亞、蘇丹等地區，而這些地區的環境正在受到巨大威脅。
早在2012年，Davis和其他咖啡專家曾到訪過南蘇丹，這是唯一一處除埃塞俄比亞之外有阿拉比卡野生豆種生產的區域，而阿拉比卡咖啡的產量佔全球咖啡總產量的60-70%。70年前，咖啡收集者們曾來到過相同的地區，並記錄過這裡曾經枝繁葉茂、咖啡遍地的盛況。
但如今，這裡已經一片荒蕪。
“這片地區變得極度乾燥，整個地貌在過去70年發生了巨大變化。”世界咖啡研究組織（WCR）的媒體總監Hanna Neuschwander表示。
這裡的植被幾乎消失一空，新芽更是寥寥無幾。Davis表示，這裡的雨林退化非常嚴重。
“這裡承受的雨林退化壓力非常大，如果再繼續下去，再過10年，這裡將變成一片荒漠。”他說道。
失去這些珍貴的野生豆種，其中有些已經消失百年之久，整個咖啡的基因池（用於培育新豆種，抵禦全球變暖威脅和疾病侵害）將面臨巨大威脅。
“咖啡工業面臨的問題，有些是我們已經意識到的，但還有很多是我們無法預料的。”Neuschwander表示，“如果我們沒有這些野生豆種的保護，我們可能無法應對那些未知的問題，因為你根本任何基因手段。”
和很多農作物一樣，咖啡種植業正在受到全球氣候變化所引發的兩大災害的影響：升溫和乾燥。
“綠色氣體的大量排放導致全球變暖，使極端炎熱和乾燥氣候愈發常見。”來自University of California地球系統科學助理教授Nathan Mueller表示。
“種植者不得不面對更多來自氣候變化和病蟲害侵襲帶來的挑戰，只有憑藉野生豆種的多樣化基因，我們才能夠培育出新的豆種來抵禦這些威脅。”Mueller表示。
無論是阿拉比卡和羅布斯塔（二者幾乎佔據了全球所有的咖啡供應量），都無法適應過低溼度或乾燥氣候。其中，阿拉比卡還難以適應高溫氣候。
此前曾有專家預言，如果氣候變化沒有得到遏制，阿拉比卡咖啡將在60年之後徹底消失。
“這是一個長期的威脅，但期限要比所有人想象的更短。”Neuschwander表示，“雖然聽起來還很遙遠，但如果真的發生了，我至少能親眼目睹這一切的發生。”
對此，已經有人提出了利用種子銀行或基因庫保存野生豆種的建議。目前，已經有55%的野生豆種保存在基因庫中，但這些種子銀行自身的存續和發展也受到了資金不足、設施不完善等因素的影響。
“有些只是記錄在了紙上。”Neuschwander表示。
如果想讓整個咖啡工業意識到這一問題的重要性，Neuschwander認為需要的成本至少要在2億美元之上。
但不管是否加大宣傳報道力度，我們都不能否認，咖啡的世界正在受到病蟲害和氣候變化加速的嚴重威脅。
英文原文地址：
https://mashable.com/article/coffee-extinction-climate-change/
最後是廣告時間，
春節前課程已滿，需要預約春節後學習的大寶貝兒請瘋狂私信。
閱讀更多 象耳咖啡培訓 的文章
