普通蘿蔔怎麼吃，學會這種做法 美味堪比紅燒肉
說到這個蘿蔔啊，可是有一個非常“高大尚”的別名就是“冬季人參”。聽著名字就是好東西呢，在我們老家這邊一直流傳著這樣一句話“冬吃蘿蔔，夏吃薑，免得醫生開藥方”。意思就是冬天吃蘿蔔對身體好，這句話一直流傳到現在，我家裡也一直保持冬天吃蘿蔔，夏天吃薑的習俗。今天就可大家分享一下紅燒蘿蔔的做法。這道菜做好了可是“素食紅燒肉”啊，做這道菜蘿蔔最好就是白蘿蔔或者是綠蘿蔔。我今天用的就是綠蘿蔔，您可以自己家現有的做就可以，要是去市場買那就是白蘿蔔吧。
這蘿蔔可是很好吃的蔬菜，涼拌、煮熟、做餡。我們家最常吃的就是蘿蔔絲丸子，是我們家的特色菜。逢年過節都會做很多。家裡人也都愛吃蘿蔔。現在我們著手準備。
【食材】
大蘿蔔、大蒜、生薑、大蔥、白糖、陳醋、醬油、老抽、食鹽、味精、十三香
這大蘿蔔只有冬天有，但是這儲存是問題，放不好啊可就糠了，大蘿蔔裡邊全是蜂窩狀的，吃起來像棉花一樣，很是不好。今天告訴大家一個小方法儲存蘿蔔，保證您儲存的蘿蔔個個翠綠水分飽滿，首先把買回來的蘿蔔去掉根部，一點是根部哦，其它的不要動。找一個厚實一點的塑料袋，不要漏氣的。把蘿蔔裝進去擺放好了，紮緊口，就可以了，不要口鬆動。
【製作過程】
我們把蘿蔔清洗乾淨以後，七成方塊，大小在2釐米見方的就可以，這樣方便熟還不爛。
不要太小的塊，容易燉爛了就不好了影響食慾。切好以後放在一邊備用。
把蔥切末，大蒜拍碎。生薑切片，把大蔥的綠葉部分留下切成末一會用哦
鍋裡放油不要太多，把蔥薑蒜放進去爆香，小火 不要炒糊了。
接下來把放適量的白糖。炒糖色不要過度變，微微變黃就可以放蘿蔔塊放進去，翻炒均勻。進行調味。陳醋、醬油、老抽、食鹽、味精、十三香，翻炒均勻了一定要小火，不然白糖容易糊。翻炒至蘿蔔上色就可以加適量的清水了。沒過蘿蔔就可以。大火燒開，小火燉25分鐘可以了。
在燉的時候呀不要添加過多的水，蘿蔔容易變得水水的不好吃。蘿蔔燉熟了既可以出鍋裝盤了，撒上我們事先切好的蔥末。這大蔥末味相當好，比小蔥好吃，是真的哦。
一道養生好吃的紅燒蘿蔔就做好了，您學會了嗎？做法簡單又快捷，上手就會，您一定試試哦！
畫黑板敲重點：
1、 要想蘿蔔好吃啊，首先就是儲存好了，不要讓蘿蔔失去水分，我文章中的儲存放法很好的您可以用的。
2、 炒糖色的時候一定要小火，不要炒糊了，不然會很苦的。
3、 出鍋以後蔥花一定要是大蔥的，味道不一樣的好吃，您可以對比一下的哦。
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